Pavo vs. Pollo para el culturismo
Los culturistas intentan ganar tanto músculo como sea posible mientras mantienen al mínimo el aumento de grasa corporal. Dos fuentes de proteínas de consumo común en el culturismo son el pollo y el pavo. Estas carnes magras proporcionan proteínas importantes para el crecimiento muscular y tienen un contenido calórico relativamente bajo en comparación con otras carnes como la carne de res y cerdo. Si bien las diferencias entre el pollo y el pavo son mínimas, la ventaja es la del pavo. El pollo todavía puede ser parte de la dieta de un culturista.
Hombre levantando pesas en el gimnasio. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Consideraciones de dieta
Antes del concurso, los culturistas intentan disminuir su grasa corporal tanto como sea posible. Esto significa comer menos calorías mientras se intenta mantener un alto consumo de proteínas. Según Marie Dunford, autora de "Nutrición para el deporte y el ejercicio", los atletas basados en la fuerza requieren un total de 1.5 a 2.0 g por kilogramo de su peso diario de proteínas para un crecimiento muscular óptimo. Para encontrar sus necesidades de ingesta de proteínas, divida su peso corporal en libras por 2.2 para obtener su peso en kilogramos. Luego multiplique por 1.5 y 2.0 para obtener el rango requerido. Para una de 220 libras. culturista, esto significa 150 g a 200 g de la ingesta diaria de proteínas.
pavo
Por lo general, los culturistas deben comer el corte más magro de pavo, que es una pechuga de pavo deshuesada y sin piel. Eliminar la piel del pavo resta gran cantidad de grasa de los alimentos. Esto mantiene el contenido calórico bajo. A 1 libra. la porción de pechuga de pavo deshuesada y sin piel contiene solo 123 calorías. Hay 27 g de proteína por porción y solo 0.72 g de grasa. Turquía también puede ser relativamente barata, especialmente entre el Día de Acción de Gracias y el Año Nuevo. Sin embargo, los cortes deshuesados y sin piel de pechuga de pavo son más difíciles de encontrar en la tienda de comestibles y pueden requerir que solicite ayuda a un carnicero..
Pollo
Mientras que el pavo tiene una ligera ventaja desde el punto de vista nutricional, el precio del pollo es más estable durante todo el año, y se pueden encontrar fácilmente cortes deshuesados y sin piel de pechuga de pavo en la mayoría de los supermercados. Una vez más, la eliminación de la piel reduce las calorías. A 1 libra. la porción de pechuga de pollo deshuesada y sin piel contiene 135 calorías por porción, que es 12 calorías más alta que la misma porción de pavo. La proporción de proteína a grasa también es ligeramente más baja que el pavo con 25 g de proteína y 3 g de grasa por porción.
Perfiles de aminoácidos
Otra consideración importante son los perfiles de aminoácidos o cada carne. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, y los diferentes aminoácidos tienen diferentes efectos en la ganancia muscular. Específicamente, los aminoácidos de cadena ramificada, o BCAA, isoleucina, leucina y valina, están vinculados a un óptimo crecimiento y reparación muscular. Nuevamente, el pavo es ligeramente superior al pollo en su contenido de BCAA. Una porción de pavo contiene 1,420 mg de isoleucina, 2,176 mg de leucina y 1,451 mg de valina. Una porción de pollo contiene 1,230 mg de isoleucina, 2,073 mg de leucina y 1,297 mg de valina..
