Nutrición Vegetariana De Salchicha
La salchicha se diseñó originalmente como un medio económico para utilizar y conservar la carne animal. Por lo general, consiste en carne molida, especias mixtas y sal rellena en una tripa. La mayoría de los productos de salchicha a base de carne son altos en calorías y grasa. Si está preocupado por las calorías y la grasa en su dieta, considere reemplazar su típica salchicha de ternera o cerdo con una salchicha vegetariana.
Deliciosas salchichas alemanas a la parrilla. (Imagen: AlexRaths / iStock / Getty Images)Tamaño de la porción y calorías
Al tratar de equilibrar su ingesta de alimentos para mantener un peso saludable, es importante prestar atención al tamaño de la porción de un alimento y las calorías por porción. Si consume más calorías de las que su cuerpo necesita diariamente, aumentará de peso. Una empanada de salchicha vegetariana estándar de la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU. Tiene 98 calorías en una porción de 38 g, o una empanada. Una empanada vegetariana de Morningstar Farms, también 38 g, o dos salchichas vegetarianas de Morningstar Farms tienen 80 calorías. La salchicha vegetariana de la marca Gimme Lean es la salchicha vegetariana más baja en calorías con 60 calorías en una porción de 2 onzas o 57 g.
Grasa
Como producto sin carne, el contenido de grasa en una salchicha vegetariana proviene de las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas más saludables para el corazón. De acuerdo con la American Heart Association, incluir más grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas en su dieta puede ayudarlo a reducir sus niveles de colesterol en la sangre. Una porción de la hamburguesa de salchicha vegetariana estándar del USDA contiene 7 g de grasa total y 1.1 g de grasa saturada. Una porción de Morningstar Farms salchicha vegetariana o enlaces de salchichas contienen 3 g de grasa total y 0,5 g de grasa saturada. La salchicha vegetariana de la marca Gimme Lean no contiene grasa.
Carbohidratos
La soja es el ingrediente principal en la salchicha vegetariana. Como leguminosa, contiene hidratos de carbono. Los carbohidratos son la principal fuente de energía de su cuerpo. La salchicha vegetariana estándar contiene 3 g de carbohidratos y 1 g de fibra por porción. Una empanada vegetariana de Morningstar Farms contiene 3 g de carbohidratos y 1 g de fibra, mientras que dos enlaces de salchichas contienen 3 g de carbohidratos y 2 g de fibra. La salchicha vegetariana Gimme Lean contiene 7 g de carbohidratos y 3 g de fibra dietética.
Proteína
La soja en la salchicha vegetariana es la principal fuente de proteínas. La soja es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que le proporcionan todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una fuente completa de proteínas. La salchicha vegetariana estándar del USDA contiene 7 g de proteína por porción. Una hamburguesa de salchicha de Morningstar Farms contiene 10 g de proteína por porción, y dos enlaces de salchicha contienen 9 g de proteína por porción. La salchicha vegetariana de la marca Gimme Lean contiene 7 g de proteína.
