Vitamina B17 y semillas de manzana

La manzana es una de las frutas más comunes del mundo y un refrigerio portátil y nutritivo. La mayoría de las personas tiran las semillas de manzana, pero algunos creen que hay beneficios nutricionales ocultos. Las semillas contienen un compuesto controvertido llamado vitamina B17 que algunos investigadores creen tienen muchos efectos beneficiosos para el cuerpo..

¿Son las semillas de manzana nutritivas o deben ser evitadas? (Imagen: gemphotography / iStock / Getty Images)

Hechos de manzana

Las manzanas son una de las frutas más cultivadas en el mundo con la mayor parte del suministro mundial que se cultiva en China. Hay miles de diferentes variedades de manzanas que varían en tamaño, color, sabor y tolerancia a la sequía o plagas. Si bien las manzanas no contienen tanta vitamina C y fibra dietética como muchas otras frutas, contienen fitoquímicos y antioxidantes que los convierten en un componente importante de la dieta según el número de octubre de 2003 del "Journal of Agricultural and Food Chemistry".

Semillas de manzana

Aunque las manzanas son muy nutritivas, no debe comer semillas de manzana debido a la presencia de compuestos que contienen cianuro. Algunos creen que hay beneficios medicinales para las semillas de manzana e incluso puedes comprar extracto de semilla de manzana. Existen afirmaciones de que las semillas de manzana pueden tratar el cáncer, el hipertiroidismo e incluso los piojos. Aunque comer muchas semillas de manzana a la vez puede no ser seguro, son una buena fuente de potasio y magnesio, y tienen un alto contenido de proteínas, según la "Revista Internacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición".

Vitamina b17

A pesar de que las manzanas son muy saludables, tienen un alto contenido en la amigdalina compuesta, a veces conocida como vitamina B17, que es una molécula potencialmente tóxica que contiene cianuro. Los efectos secundarios de la toxicidad de este compuesto incluyen dolor de cabeza, náuseas, fatiga y letargo. Durante muchos años se creyó que la molécula tenía propiedades anticancerígenas, pero estudios recientes han cuestionado estas afirmaciones. Se publicó un ensayo clínico en el "New England Journal of Medicine" y se encontró que la amígdala era potencialmente tóxica y no era adecuada para el tratamiento del cáncer..

Evitando la toxicidad

Aunque las semillas de manzana son potencialmente tóxicas, el envenenamiento debido a la vitamina B17 es relativamente raro. Un estudio en "Annals of Emergency Medicine" publicó los efectos de la intoxicación y los describió como similares a la toxicidad del cianuro. Sin embargo, la cantidad de semillas de manzana que deberían consumirse para producir estos síntomas es muy alta. Comer algunas semillas de manzana por accidente ciertamente no representa un riesgo para la salud y no debe evitarse debido a las preocupaciones sobre el compuesto.