Wagyu Beef Nutrition

Wagyu es una raza de ganado que produce carne de mármol denso. Un ganado vacuno Wagyu es de la misma raza que el famoso ganado japonés Kobe. Debido a su marmoleo, la carne de res Wagyu es tierna y sabrosa. Sin embargo, el aumento del veteado también aumenta su contenido de calorías y grasa..

Una tira de carne de res Wagyu cruda y mármol en una sartén de hierro fundido. (Imagen: gontabunta / iStock / Getty Images)

Tamaño de la porción y calorías

El tamaño de la porción de un alimento influye en las calorías y el contenido de nutrientes del alimento. Los tamaños de las porciones deben estar en unidades familiares para ayudarlo a medir correctamente su porción. La carne generalmente se mide en onzas. Un 4 onzas. La porción de carne de res Wagyu molida contiene 330 calorías, o aproximadamente 83 calorías por onza. En comparación, un 4 oz. Una porción del 95 por ciento de carne magra molida contiene 193 calorías..

Grasa

Las pautas dietéticas del USDA sugieren que limite su ingesta de grasas al 20 a 35 por ciento de las calorías totales y la ingesta de grasas saturadas a menos del 10 por ciento de las calorías totales. En una dieta diaria de 2,000 calorías, eso significa no más de 44 a 78 g de grasa o 22 g de grasa saturada al día. Comer alimentos ricos en grasas saturadas aumenta los niveles de colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedades del corazón. Un 4 onzas. La porción de carne de res Wagyu contiene 28 g de grasa total y 11 g de grasa saturada.

Proteína

Los hombres adultos sanos necesitan 56 g de proteína al día, y las mujeres adultas sanas necesitan 46 g de proteína al día. Un 4 onzas. La porción de carne de res Wagyu contiene 18 g de proteínas, que satisfacen entre un 30 y un 40 por ciento de sus necesidades diarias de proteínas. En comparación, un 4 oz. La porción de carne molida magra al 95 por ciento contiene 29 g de proteína. Como una fuente animal de proteína, la carne de res Wagyu contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una fuente completa de proteínas..

Planchar

El hierro es un mineral responsable del transporte de oxígeno en su cuerpo. Los bajos niveles de hierro en la sangre pueden provocar fatiga y una disminución de la inmunidad. La anemia por deficiencia de hierro es el trastorno nutricional más común en el mundo, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Los hombres adultos y las mujeres mayores de 51 años necesitan 8 mg de hierro al día, y las mujeres adultas entre 19 y 50 años necesitan 18 mg de hierro al día. Un 4 onzas. La porción de carne Wagyu proporciona el 10 por ciento de sus necesidades diarias de hierro, o aproximadamente 2 mg.