¿Cuáles son los beneficios de la ensalada griega?
Una ensalada griega es un giro en una ensalada verde tradicional que normalmente incluye queso feta, aceitunas, pepino, cebolla roja y aceite de oliva, además de la lechuga y el tomate estándar. La inclusión de estos ingredientes adicionales es una forma saludable de mejorar la nutrición de su ensalada agregando vitaminas y minerales clave a su ensalada..
Vegetales
La mayor parte de una ensalada griega se compone de hojas verdes, tomates, cebollas y pepinos. Estos son alimentos bajos en calorías y ricos en nutrientes para incluir en su dieta diaria. Las ensaladas verdes le proporcionan una buena dosis de vitaminas A y C, así como potasio y hierro. La Universidad del Estado de Colorado señala que las ensaladas también contienen fitonutrientes y antioxidantes, que son compuestos beneficiosos que ayudan a proteger su salud, así como a reducir el riesgo de problemas de salud como enfermedades cardíacas y cáncer. Una taza de tomates en su ensalada proporciona 24,7 mg de vitamina C y 1,499 UI de vitamina A. Los pepinos son una fuente saludable de potasio por solo 8 calorías por porción de 1/2 taza. Las rodajas de cebolla roja proporcionan vitamina A y C adicionales, así como una pequeña cantidad de fibra.
Olivos
La mayoría de las versiones de ensalada griega contienen aceitunas negras o kalamata, cada una de las cuales es una fuente saludable de grasa insaturada. Una dieta que incluya grasas insaturadas saludables podría ayudarlo a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Una gran aceituna negra agrega solo 5 calorías a tu ensalada griega, pero también te proporciona pequeñas cantidades de calcio, fibra y vitamina A. Maggie Greenwood-Robinson anota en su libro, "Grasas buenas y grasas malas", que comen aceitunas una base regular también podría ayudar a reducir el colesterol en la sangre y neutralizar los radicales libres que pueden provocar cáncer y otras enfermedades crónicas. Se adhieren a cuatro o cinco aceitunas porque son altas en sodio.
Queso
Una migaja de queso feta agrega un sabor fuerte a una ensalada griega, pero también es un ingrediente nutritivo. Use una cantidad moderada de queso en su ensalada porque, si bien es saludable, también contiene aproximadamente 6 g de grasa por 1 onza. servicio. Su migaja de queso feta también le proporcionará 140 mg de calcio para mantener huesos y dientes sanos. Un 1 oz. la porción de queso feta también proporciona 0,82 mg de zinc y 120 UI de vitamina A. También obtendrá cantidades mínimas de potasio, magnesio y vitaminas B.
Vendaje
Los aderezos más comunes para una ensalada griega son el aceite de oliva o la vinagreta. Si bien estos apósitos son altos en grasa, gran parte de ellos son grasas insaturadas beneficiosas, lo que podría reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y colesterol alto, y también podría ayudarlo a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre. Rocíe una cucharadita de aceite de oliva o vinagreta baja en grasa sobre su ensalada griega para agregar algo de sabor sin aumentar significativamente el número de calorías y grasas de su comida.
