¿Cuáles son algunos cereales de bajo índice glucémico?
El índice glucémico, o GI, es una clasificación de los alimentos con carbohidratos en una escala de 0 a 100 según la rapidez y dramáticamente en que cada alimento aumenta la glucosa en la sangre. La escala GI tiene una variedad de usos. Alguien con diabetes puede usar el IG para la planificación de las comidas para ayudar a controlar el azúcar en la sangre. Puede usar el GI para determinar los alimentos aceptables si también está siguiendo una dieta baja en GI para perder peso. Cuando se trata del desayuno, encontrar un cereal de desayuno frío de bajo índice glucémico es un desafío, pero no imposible.
Crear una lista de compras de bajo índice glucémico facilita las compras. (Imagen: Stitchik / iStock / Getty Images)Usando el índice glucémico
Los alimentos con un índice glucémico bajo tienen un efecto mínimo sobre la secreción de insulina, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos con alto índice glucémico aumentan los niveles de insulina, lo que puede hacer que el azúcar en la sangre aumente bruscamente y luego disminuya bruscamente. Aquellos que desean niveles estables de azúcar en la sangre comúnmente se adhieren a los alimentos bajos a moderados en la escala GI. Cuando se trata de cereales fríos, la gran mayoría son de moderados a altos en la escala glucémica. Los alimentos de bajo índice glucémico tienen un IG de 55 o menos.
Muesli Natural
Usted puede encontrar una gran variedad de marcas de muesli en el mercado. Este cereal está hecho principalmente de avena arrollada y generalmente contiene semillas, nueces y algunas frutas secas. Debido a que está hecho de avena, que es de bajo índice glucémico, el muesli es una buena opción de cereal frío para el desayuno, de bajo índice glucémico. El índice glucémico de muesli es de alrededor de 40, según la Universidad de Sydney. Busque las marcas naturales de muesli sin azúcar agregada. El muesli que contiene azúcar agregada no es de bajo índice glucémico
All-Bran Original
All-Bran es un cereal alto en fibra hecho de salvado de trigo y fabricado por Kellogg's. La variedad original contiene aproximadamente 6 gramos de azúcar por porción de media taza, según el sitio web del fabricante. Debido a que el salvado de trigo es de bajo índice glucémico, los cereales hechos de salvado de trigo como los copos de salvado son típicamente de bajo índice glucémico, siempre que contengan un mínimo de azúcar. All-Bran tiene un índice glucémico de 42, según los hospitales y clínicas de la Universidad de Wisconsin.
Especial K Original
El Special K original es otro cereal de bajo índice glucémico fabricado por Kellogg's. Se compone de copos ligeramente tostados y de trigo y arroz. Los ingredientes incluyen arroz, gluten de trigo, azúcar y germen de trigo, según la etiqueta de nutrición. K especial se contrae en la categoría de bajo índice glucémico con un IG de 54, según la Universidad de Wisconsin Health. La variedad original contiene aproximadamente 4 gramos de azúcar por porción de 1 taza. Otras variedades de Special K pueden tener un IG más alto, ya que contienen ingredientes como frutas y un poco más de azúcar..
