¿Cuáles son algunos conservantes naturales?
Los conservantes son sustancias, naturales o sintéticas, que ayudan a mantener los alimentos frescos con un aspecto y sabor más prolongados y evitan que se pudran o se deterioren demasiado rápido. Los conservantes sintéticos o artificiales se usan en alimentos procesados y empacados que se venden en tiendas de comestibles y tiendas convenientes para una vida útil más larga. Sin embargo, muchos conservantes naturales funcionan igual de bien que sus contrapartes sintéticas..
sal
La sal se ha utilizado como conservante natural desde la antigüedad. Usada principalmente para pescado y carne, la sal ayuda a deshidratar los microbios a través del proceso de ósmosis y detiene el crecimiento de bacterias, manteniendo la comida fresca por períodos más largos, incluso años. La sal también combate la levadura y los mohos. Las carnes "curadas", que duran más que las carnes frescas, son un ejemplo de conservación con sales. El cloruro de sodio extrae la humedad, creando un ambiente que es perjudicial para el crecimiento de las bacterias.
Jugo de limon
El jugo de limón contiene abundante vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, que es un poderoso antioxidante que previene el deterioro y la descomposición. Similar a la sal, el jugo de limón extrae el contenido de agua, equilibrando el factor de pH y los ácidos naturales en los alimentos. C6H807, o ácido cítrico, es un ácido que se encuentra en los limones, que se usa en bebidas, alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos para conservar el color, el sabor y el sabor..
Decapado
El vinagre está hecho de la fermentación de las soluciones de azúcar y agua y es un conservante natural efectivo. El ácido acético en el vinagre mata a los microbios y detiene el deterioro de los alimentos. El decapado es un método común de usar vinagre como conservante y también para agregar sabor a los alimentos.
Extracto de romero
El extracto de romero está hecho de la destilación de hojas de romero y es un poderoso conservante. Su composición antimicrobiana contiene ácido carnósico y rosmaránico, antioxidantes que actúan como escudos para la descomposición. La base de datos de fitoquímicos supervisada por el Dr. James Duke del Departamento de Agricultura de EE. UU. Afirma que el romero tiene más de 24 antioxidantes que tienen una vida útil más larga que la mayoría de los otros tipos de antioxidantes..
Azúcar
El azúcar preserva naturalmente los alimentos al extraer agua y matar microorganismos y bacterias. Popular para conservar la fruta, el alto contenido de azúcar se une al agua y prohíbe el crecimiento de bacterias, moho y levaduras. El azúcar se agrega a menudo al agua en un florero para alimentar las flores y preservar su vida..
