¿Cuáles son los beneficios del extracto de maíz morado?
El extracto de maíz morado se deriva del maíz morado, una planta que pertenece a la misma especie que el maíz de mesa amarillo, pero que contiene colorantes de plantas naturales biológicamente activos de colores vivos. Los sudamericanos nativos han estado usando los tintes, conocidos como antocianinas, para colorear alimentos y bebidas durante siglos. Las antocianinas son flavonoides, una categoría de antioxidantes en estudio por sus posibles beneficios para la salud.
Una pila de maíz púrpura. (Imagen: MirceaDobre / iStock / Getty Images)Consulte a un médico antes de usar cualquier suplemento para tratar una condición médica.
Cáncer
Monica Giusti, profesora asistente de ciencias de la alimentación en la Universidad Estatal de Ohio, dirigió un equipo que estudia el potencial de lucha contra el cáncer de las antocianinas. Durante el estudio, el equipo tomó antocianinas de diferentes fuentes vegetales, como maíz morado, uvas, rábanos, chokeberries, arándanos, zanahorias moradas y saúco, y comparó la cantidad de cada tipo de antocianina que tomó para reducir el crecimiento del cáncer in vitro en 50 por ciento. Las antocianinas de maíz morado resultaron ser las ganadoras; tomó menos antocianina derivada de maíz morado para reducir el crecimiento del cáncer a la mitad que cualquier otro extracto de antocianina. Durante el estudio, los investigadores encontraron que las antocianinas extraídas del maíz morado también mataron al 20 por ciento de las células cancerosas in vitro, mientras que dejan el tejido circundante relativamente ileso.
Obesidad
Un estudio de julio de 2003 publicado en el "Journal of Nutrition" analizó el potencial antiobesidad de la antocianina de maíz morado C3G. La investigación analizó cuatro grupos de ratones: uno alimentado con una dieta alta en grasas, otro alimentado con una dieta alta en grasas y un extracto de maíz morado que contenía C3G, un tercero alimentado con una dieta normal y un cuarto alimentado con una dieta normal y morado Extracto de maíz con C3G. Cuando se compararon los resultados al final de las 12 semanas, las ratas alimentadas con la dieta alta en grasas con C3G mostraron menos propensión a la obesidad que las ratas alimentadas con la dieta alta en grasas sin C3G, a pesar del hecho de que no hubo una diferencia significativa en el consumo calórico entre dos grupos. Las ratas en la dieta alta en grasas con suplementos de C3G tampoco mostraron diferencias significativas en el peso del tejido graso en comparación con las ratas en las dietas normales. Las ratas en la dieta alta en grasas que consumieron C3G no mostraron la propensión a la hiperglucemia y la resistencia a la insulina que las ratas en la dieta alta en grasas sin C3G. Los investigadores concluyeron que las antocianinas de maíz morado pueden tener el potencial de combatir la obesidad y la diabetes.
Inflamación
Un estudio de 2002, publicado en el "Journal of Nutritional Science and Vitaminology", que analizó los beneficios potenciales para la salud de la antocianina C3G, reveló que redujo las respuestas inflamatorias en ratones que sufrían una inflamación aguda inducida químicamente. Los investigadores concluyeron que las antocianinas de maíz morado pueden tener beneficios potenciales de tratamiento para enfermedades inflamatorias.
