¿Cuáles son los beneficios de la sopa de algas?
El océano contiene todos los minerales necesarios para una buena salud. Plantas como las algas marinas absorben estos minerales del mar; luego se convierten en una forma bio-disponible durante la fotosíntesis. Los países costeros asiáticos, como Corea y Japón, han confiado en las algas marinas como un alimento básico durante siglos. Los países occidentales están comenzando a reconocer los beneficios nutritivos de agregar algas a la dieta. La sopa de algas marinas es una comida rica en nutrientes que se puede hacer caliente o fría para mantener la salud durante todo el año. Verifique la fuente de algas marinas antes de comprarlas para asegurarse de que provenga de aguas no contaminadas, ya que las plantas marinas pueden absorber toxinas.
Una sopa de algas se sienta en un recipiente blanco con una cuchara de cerámica al lado. (Imagen: MaxCab / iStock / Getty Images)Recuperación post-parto
En Corea, las mujeres que han dado a luz se alimentan con una sopa de algas llamada "miyeok" una o más veces al día durante un mínimo de dos semanas después del parto, según un documento sobre las creencias culturales coreanas publicado por el Colegio Comunitario de la Universidad de Hawai. El wakame de vegetales marinos es el tipo preferido de alga marina para esta sopa, que se cree que re-suministra al cuerpo de la madre los minerales y las vitaminas perdidas durante el embarazo y el proceso de parto, aunque esta afirmación no está respaldada por estudios revisados por expertos..
Alivio de la alergia
Imagine algo tan simple como un tazón de sopa de algas todos los días para ayudar a su cuerpo a resistir los alérgenos. La investigación sugiere que esta idea podría tener credibilidad. Según un estudio realizado por el Departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad de Fukuoka en Japón, publicado en agosto de 2006 en "Annals of Epidemiology", la alta ingesta de algas en la dieta puede estar relacionada con una reducción de la rinitis alérgica.
Luchador contra el cancer
Están ocurriendo avances emocionantes en el cáncer y uno está relacionado con un ingrediente vegetal que se encuentra en las algas, conocido como fucoidan. Este polisacárido tiene una estructura química que está cerca de la heparina. Según la investigación de laboratorio presentada en la Conferencia Internacional sobre Avances en la Investigación del Cáncer del Mar Muerto de AACR en marzo de 2010, las algas marinas pueden convertirse en un tratamiento para el linfoma en el futuro, debido a los hallazgos preliminares que muestran actividad antitumoral en animales de laboratorio. El Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa recomienda informar a sus proveedores de atención médica sobre cualquier práctica complementaria y alternativa que utilice.
Fat Buster
Si las tasas de obesidad del 3.2 por ciento en Japón y Corea son indicios de dietas ricas en algas para prevenir el aumento de peso, comparado con el 30.6 por ciento en los EE. UU., Entonces la sopa de algas marinas puede tener capacidades para prevenir la grasa. Según un informe de Science Daily, investigación preliminar en la Universidad de Newcastle en Newcastle upon Tyne, Inglaterra muestra que el alginato, una fibra natural que se encuentra en las algas marinas, un tipo de alga marina, impide que el cuerpo absorba grasa. El científico principal, el Dr. Ian Brownlee explica que los hallazgos iniciales indican que los alginatos tienen una capacidad considerable para disminuir la digestión de las grasas.
