¿Cuáles son los beneficios de los frijoles blancos?
Los frijoles blancos son un vegetal rico en proteínas, rico en vitaminas, minerales y una excelente fuente de fibra dietética. Agregarlos a su dieta ofrece una variedad de beneficios para la salud tales como promover la salud digestiva y prevenir enfermedades del corazón. Los frijoles blancos son grandes y cuadrados en los bordes, a diferencia de los frijoles blancos más pequeños, como los frijoles blancos..
Los frijoles blancos son ricos en fibra y están llenos de nutrientes. (Imagen: Agnyeshka / iStock / Getty Images)Beneficios de la fibra
Los frijoles, al igual que otros frijoles y legumbres, son ricos en ambos tipos de fibra dietética: soluble e insoluble. Una porción de 1 taza de frijoles, cocidos, cumple aproximadamente el 45 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra. Ambas formas de fibra ofrecen beneficios para la salud. En el tracto digestivo, la fibra soluble forma una sustancia similar a un gel que se une con la bilis que contiene colesterol y la expulsa del cuerpo. La fibra insoluble, por otro lado, ayuda a prevenir el estreñimiento y mejora la relajación al aumentar el volumen de las heces. La fibra insoluble también puede ayudar a prevenir trastornos digestivos comunes como la diverticulosis y el síndrome del intestino irritable.
Reduce el ataque al corazon
Las dietas ricas en fibra ayudan a promover niveles saludables de colesterol y reducir el colesterol. Los frijoles blancos también son ricos en una vitamina B conocida como folato. De hecho, una porción de 1 taza de frijoles blancos cocidos cumple más de la mitad del Valor diario recomendado, o DV, para este nutriente. El folato ayuda a disminuir los niveles de homocisteína. La homocisteína es un aminoácido que actúa como una toxina en el torrente sanguíneo. De hecho, los niveles elevados de este aminoácido en el torrente sanguíneo es un factor de riesgo independiente para el accidente cerebrovascular y el ataque cardíaco. De acuerdo con un metaanálisis publicado en el "Journal of the American Medical Association" en octubre de 2002, si todos los estadounidenses consumieran dietas ricas en folato o las que cumplían con el 100 por ciento del DV para este nutriente, reduciría la cantidad de corazón Ataques de 10 a 11 por ciento cada año debido a la reducción en la homocisteína circulante.
Estabiliza el azúcar en la sangre
Además de ofrecer beneficios para los sistemas digestivo y cardiovascular, la fibra soluble que se encuentra en los frijoles blancos ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Según un artículo publicado en "Current Diabetes Reports" en octubre de 2009, estudios de investigación aleatorizados y controlados han demostrado que la fibra soluble viscosa ofrece mejoras metabólicas inmediatas ya largo plazo en personas con diabetes tipo 2. Algunos de estos beneficios incluyen reducir los niveles de hemoglobina A1c y los niveles de insulina, mejorar las lecturas de glucosa en ayunas y después de las comidas, y ayudar a controlar el peso al promover sentimientos de plenitud.
