¿Cuáles son los beneficios del vinagre de vino blanco?
El vinagre de vino blanco consiste en etanol fermentado y otros azúcares, que se envejecen para formar una forma menos ácida del vinagre tradicional. Las personas en todo el mundo incluyen vinagre de vino blanco en una variedad de recetas, y también lo utilizan para la limpieza. A lo largo de los años, muchas personas han promocionado los beneficios para la salud del vinagre de vino blanco y la investigación moderna ofrece algo de apoyo a sus creencias..
El vinagre y el aceite brindan una alternativa simple y saludable al engorde de los aderezos para ensaladas. (Imagen: dulezidar / iStock / Getty Images)Azúcar en la sangre y control del apetito
Un estudio de 2005 publicado en el "European Journal of Clinical Nutrition" mostró que el vinagre de vino blanco redujo el índice glucémico de los alimentos cuando se consumía junto con una comida. En pacientes sanos, este vinagre puede ayudar a regular el azúcar en la sangre y proporcionar un control del apetito a corto plazo. El mismo estudio encontró que el vinagre de vino blanco reduce la sensibilidad a la insulina en individuos diabéticos y puede ayudar a retardar la progresión de la enfermedad.
Propiedades antitumorales
Un artículo publicado en "Medscape General Medicine" en 2006 vincula el consumo de vinagre de vino blanco con propiedades antitumorales, lo que sugiere un posible vínculo entre el vinagre y el cáncer. En pruebas de laboratorio, se demostró que el vinagre de vino blanco retarda el progreso de algunos tipos de tumores, o incluso evita que se formen nuevos tumores. Esta propiedad puede atribuirse al alto contenido de polifenoles del vinagre. Al igual que otros antioxidantes, los polifenoles que se encuentran en el vinagre de vino blanco pueden reducir el riesgo de cáncer debido a su capacidad para neutralizar los radicales libres en el cuerpo..
La salud del corazón
Aunque se necesita más investigación, el artículo "Medscape General Medicine" sugiere que el vinagre de vino blanco puede ayudar a reducir la presión arterial y proteger el corazón. En las pruebas de laboratorio, las ratas que consumieron vinagre blanco mostraron una reducción en la presión arterial alta y un aumento en la absorción de calcio. La evidencia anecdótica en humanos también muestra una relación entre el consumo de vinagre de vino blanco en aderezos para ensaladas y un riesgo reducido de enfermedad cardíaca. Si bien se necesitan más estudios para explorar estos resultados, el vinagre muestra cierta promesa en términos de salud del corazón.
Beneficios no relacionados con la salud
Además de varios supuestos beneficios para la salud, el vinagre de vino blanco ofrece algunos beneficios no relacionados con la salud. Según el Instituto de Vinagre, actúa como un herbicida natural para matar las malezas y las plantas invasoras. A diferencia de los pesticidas químicos, el vinagre no contribuye a la contaminación del aire y el agua cuando se usa de esta manera.
El vinagre también sirve como un desinfectante natural para la limpieza dentro y fuera de la casa. Si bien puede no ser tan efectivo como los productos de limpieza estándar, el vinagre de vino blanco ofrece una alternativa ecológica y de bajo costo a los productos químicos de limpieza y limpiadores..
