¿Cuáles son los beneficios de las pastas integrales?

Las pastas integrales o de trigo integral, como los espaguetis, están hechas de harina que contiene el grano entero, el germen, el endospermo y el salvado. La pasta integral es rica en muchos nutrientes esenciales para la salud humana y tiene un alto contenido de fibra dietética, que promueve la regularidad y puede ayudar a reducir el colesterol y ayudar a prevenir el cáncer..

pasta cruda de grano entero (Imagen: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Proporciona energia

feticina de grano entero hecha en casa (Imagen: photooiasson / iStock / Getty Images)

La pasta integral es un alimento rico en carbohidratos. Una taza de pasta integral, cocida, proporciona aproximadamente 37 gramos de carbohidratos. De acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses del Departamento de Agricultura de EE. UU., Entre el 45 y el 65 por ciento de las calorías que consume deben provenir de los carbohidratos, en particular de los carbohidratos complejos, como los cereales integrales, las verduras y las legumbres. Los macronutrientes, como los carbohidratos, son aquellos que necesita diariamente en grandes cantidades. Los carbohidratos son la fuente preferida de energía para sus músculos, glóbulos rojos y sistema nervioso, según el Centro de Salud McKinley de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign.

Rico en nutrientes

fideos de grano entero en espiral (Imagen: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

La pasta integral es rica en vitaminas B y minerales, como el cobre, el selenio, el magnesio y el manganeso. La pasta refinada o de harina blanca, mientras que está enriquecida con vitaminas B, no es una buena fuente de minerales. Las vitaminas B son importantes para un sistema nervioso sano y un metabolismo energético. El cobre es necesario para formar tejido conectivo, células sanguíneas y promover la función de los sistemas nervioso, inmunológico y cardiovascular. El selenio es compatible con el sistema inmunológico y la función de la glándula tiroides. El magnesio es esencial para regular la presión arterial y formar huesos fuertes y saludables, mientras que el manganeso ayuda a la formación de los huesos y al metabolismo de los carbohidratos y las proteínas..

Beneficios de la fibra

plato de pasta de grano entero cocido (Imagen: dulezidar / iStock / Getty Images)

Los granos integrales son altos en fibra dietética, que promueve la salud digestiva; ayuda a disminuir el azúcar en la sangre y los niveles de colesterol en la sangre; fomenta los movimientos intestinales regulares y ayuda en el control de peso. La Escuela de Salud Pública de Harvard informa que los granos integrales, como la pasta integral, contienen compuestos llamados fitoestrógenos o estrógenos vegetales. Estas sustancias pueden ayudar a reducir su riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, especialmente en combinación con los minerales que se encuentran en los granos enteros, como el cobre, el selenio, el magnesio y el manganeso..