¿Cuáles son los peligros de los suplementos de cobre quelado?
El cobre es un oligoelemento esencial, lo que significa que su cuerpo solo necesita cantidades muy pequeñas de él para la función normal. El cobre elemental no se absorbe bien y las dosis altas a través de suplementos generalmente causan malestar estomacal y otros síntomas. El cobre quelado es un tipo especial de suplemento mineral que puede absorberse mejor y ser más fácil para el estómago, aunque no existe evidencia científica. En cualquier caso, existe un peligro de toxicidad y graves consecuencias para la salud si toma demasiado cobre quelado..
Plato de ostras crudas (Imagen: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Funciones y recomendaciones
El cobre, junto con el hierro, ayuda a formar hemoglobina y glóbulos rojos en la médula ósea. La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre. El cobre también es importante para la mineralización ósea, la salud cardiovascular, la función nerviosa, la inmunidad y la síntesis de enzimas. Las concentraciones de cobre son más altas en su cerebro e hígado, pero también se encuentran en sus riñones, páncreas y corazón. La presencia de estrógeno aumenta las concentraciones de cobre, por lo que las cantidades son más altas durante el embarazo y la terapia hormonal. La cantidad diaria recomendada de cobre para adultos varía entre 900 y 1,300 microgramos, dependiendo del embarazo y la lactancia. Las mujeres que amamantan necesitan la mayor cantidad de cobre para poder suministrar suficiente a sus recién nacidos en rápido crecimiento..
Cobre quelado
Los suplementos minerales quelados son minerales combinados con aminoácidos. Una forma común de cobre quelado se llama glicinato de cobre, que es un complejo molecular que consiste en cobre elemental y el aminoácido glicina. Prácticamente todos los minerales se pueden comprar como suplementos quelados. Los fabricantes de suplementos minerales quelados a menudo afirman que están más biodisponibles porque las moléculas orgánicas pueden pasar fácilmente por el tracto intestinal, pero actualmente no hay pruebas científicas de que este sea el caso dentro del sistema digestivo humano. Se necesita más investigación basada en el hombre sobre los minerales quelados antes de poder hacer declaraciones de salud específicas.
Peligros potenciales
El cobre orgánico en los alimentos es procesado por el hígado y se transporta y almacena de manera segura, mientras que los suplementos de cobre, incluidas las formas queladas, evitan en gran medida al hígado y entran directamente al torrente sanguíneo, según un estudio publicado en una edición de 2009 de la Revista del Colegio Americano de Nutrición ". Los altos niveles de cobre en la sangre son tóxicos, especialmente para el cerebro. La toxicidad del cobre se ha relacionado con la enfermedad de Alzheimer y la cirrosis del hígado. Los síntomas que son indicativos de tomar demasiado cobre incluyen náuseas, vómitos, irritabilidad, mareos, ictericia y dolor muscular. Las personas con mayor riesgo de toxicidad por cobre son aquellas con la enfermedad de Wilson, un raro trastorno genético caracterizado por la rápida acumulación de cobre en el cerebro y los órganos.
Sugerencias
Satisfacer sus necesidades diarias de minerales al comer alimentos nutritivos a menudo es más seguro y más efectivo que tomar suplementos, aunque el suelo agotado en minerales es una preocupación en todo el mundo porque produce productos y granos que tienen menos contenido mineral. Buenas fuentes de cobre incluyen mariscos, especialmente ostras, carnes de órganos, granos enteros, legumbres, frutas secas, verduras de hojas verdes oscuras y vegetales de raíz como las papas. Si elige suplementos de cobre, evite tomarlos con suplementos de zinc, hierro o vitamina C, que interfieren con la absorción de cobre en el tracto intestinal..
