¿Cuáles son los efectos del alcohol en las vitaminas y minerales?
El alcohol es seguro con moderación, generalmente definido como una bebida al día para las mujeres y dos bebidas al día para los hombres. Las personas que exceden estas cantidades o abusan del alcohol diariamente a menudo desarrollan deficiencias de vitaminas y minerales porque el alcohol interfiere con la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes.
El alcohol puede tener un efecto perjudicial en el uso de vitaminas y minerales por parte del cuerpo. (Imagen: ThamKC / iStock / Getty Images)Vitaminas B
El folato, también llamado vitamina B-9, es esencial para el crecimiento de nuevas células. La absorción de esta vitamina es inhibida por la ingesta de alcohol. El alcohol inhibe la absorción de folato y otras vitaminas al matar las células que recubren el estómago y los intestinos que median la absorción de estos nutrientes..
Tiamina
El alcohol reduce la capacidad del cuerpo para absorber la vitamina tiamina, también llamada vitamina B-1, que ayuda a descomponer los carbohidratos, las proteínas y la grasa de los alimentos que consume. También ayuda en la producción de hemoglobina, la proteína que se une al oxígeno en los glóbulos rojos. Una grave deficiencia de tiamina conduce a un trastorno cerebral potencialmente mortal llamado síndrome de Wernicke-Korsakoff, caracterizado por la pérdida de memoria, la confusión y los problemas para mantener el equilibrio. Si es grave, incluso puede conducir a daño cerebral permanente.
Vitamina B12
El alcohol también causa una absorción reducida de vitamina B-12. Esta vitamina es importante para la salud de las células nerviosas y los glóbulos rojos. El consumo excesivo de alcohol puede dar lugar a una deficiencia de esta vitamina que puede conducir a una enfermedad nerviosa llamada neuropatía periférica. Los síntomas de esta enfermedad son sensación de hormigueo y / o dolor en las extremidades..
Vitaminas solubles en grasa
Algunas vitaminas, incluidas las vitaminas A, D y E, deben disolverse en moléculas de grasa para ser utilizadas correctamente en el cuerpo. El alcohol inhibe la absorción de grasas, que a su vez inhibe la absorción de vitaminas A, D y E. La deficiencia de vitamina A conduce a la ceguera nocturna; la deficiencia de vitamina D conduce al ablandamiento de los huesos; La deficiencia de vitamina E conduce a problemas nerviosos.
Calcio
Las deficiencias en este mineral como resultado del consumo de alcohol son el resultado de una absorción ineficiente debido al alcohol. Esta inhibición es un efecto indirecto del alcohol y, como las vitaminas A, D y E, también se debe a la disminución de la absorción de las grasas. Una deficiencia de calcio puede llevar a un ablandamiento de los huesos.
Planchar
El alcohol puede causar una deficiencia de hierro debido a un sangrado gastrointestinal. El hierro es necesario para la función de los glóbulos rojos y, por lo tanto, una deficiencia puede provocar anemia..
Zinc
El alcohol puede causar una deficiencia de zinc al disminuir la absorción de este mineral, pero también al inhibir la absorción de otros nutrientes de los que depende el zinc para su función. Se necesitan niveles normales de zinc para un crecimiento óptimo durante la infancia y para un sabor y olor normales.
