¿Cuáles son los beneficios para la salud del café de la prensa francesa?
La diferencia entre la prensa francesa y el café por goteo es que los terrenos que utilizan una prensa francesa están empapados en agua hirviendo, mientras que el agua pasa a través de los terrenos en un sistema de goteo automático o manual. Los suelos utilizados para el café de prensa francés deben ser más grandes y ásperos Estos suelos tienden a liberar más cafeína, especialmente cuando se remojan por más tiempo. Los conocedores sostienen que este método de elaboración de la cerveza produce un sabor más rico y completo. Una porción con mayor contenido de cafeína también puede tener ventajas para la salud..
Una persona que vierte agua caliente en una olla con café molido. (Imagen: RickSause / iStock / Getty Images)La cafeína y la enfermedad de Parkinson
En los últimos años, la cafeína en el café se ha relacionado con un riesgo reducido de enfermedad de Parkinson. Dado que es específicamente la cafeína la que los expertos consideran responsable, optar por una taza de café de prensa francesa puede ser más beneficioso que el goteo. Un estudio a largo plazo realizado por el Programa del Corazón de Honolulu analizó la relación entre el consumo de café y la incidencia de Parkinson al observar a más de 8,000 hombres japoneses-estadounidenses durante un período de tres décadas. Publicado en el "Journal of American Medical Association" de mayo de 2000, los investigadores informan que los hombres que consumían la mayor cantidad de café en realidad tenían las tasas más bajas de Parkinson, mientras que los hombres que no lo bebían en absoluto tenían cinco veces más probabilidades de presentar síntomas. Desafortunadamente, las mujeres no parecen obtener los mismos beneficios de prevención del Parkinson, posiblemente debido a la interferencia de algunas hormonas, explica el Instituto Nacional de Trastornos Neurológicos y Accidentes Cerebrovasculares.
La cafeína y la enfermedad cardíaca
Puede haber una creencia prolongada de que la cafeína puede elevar su presión arterial, pero los expertos están descubriendo evidencia de que una taza de café con cafeína podría ser bueno para su ticker. En 2007, investigadores del Brooklyn College en la ciudad de Nueva York analizaron 426 muertes cardiovasculares en más de 6,500 personas de 32 a 86 años sin antecedentes de enfermedad cardiovascular. Los resultados del estudio, publicados en 2007 en "American Journal of Clinical Nutrition", informan que los participantes de 65 años o más con mayor ingesta de cafeína mostraron un menor riesgo de enfermedad cardíaca y muerte por un evento cardíaco que los que bebieron menos café con cafeína. No parece haber un efecto protector en personas menores de 65 años o en personas con hipertensión grave.
Enfermedad de Alzheimer y cafeína
La cafeína en el café puede hacer que se sienta ansioso y nervioso a corto plazo, pero a la larga, podría tener una variedad de beneficios cognitivos. Un estudio de 2011 publicado en "The Journal of Physical Chemistry B", descubrió que los antioxidantes en la cafeína combaten los radicales libres dañinos asociados con un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer. Estos mismos antioxidantes, según los autores del estudio, también tienen un efecto beneficioso sobre la salud del corazón.
Todas las cosas en moderación
Si bien las generaciones anteriores pueden haber sido inducidas a creer que demasiada cafeína podría atrofiar su crecimiento o que hoy conduce a la pérdida ósea, sabemos que eso no es cierto. Sin embargo, el café debe ser apreciado con moderación, especialmente si tomas el tuyo con un montón de azúcar y más que un chorrito de crema, ya que ambos pueden aumentar de peso agregando calorías a tu dieta. El consumo excesivo de cafeína, como beber más de ocho a 10 tazas por día, puede causar inquietud, irritabilidad y ansiedad según MedlinePlus.com.
