¿Cuáles son los riesgos para la salud del anacardo?
Las nueces de anacardo pueden tener un sabor decadente, pero en realidad son buenas para la salud. Rico en nutrientes importantes como proteínas, fibra y hierro, los anacardos son un bocadillo que se puede comer todos los días sin sentirse culpable. Dicho esto, comer grandes cantidades de anacardos puede llevar fácilmente al aumento de peso, así que quédate con solo una porción por el bien de tu cintura..
Una pequeña pila de anacardos sueltos en una mesa de madera. (Imagen: jeehyun / iStock / Getty Images)Una carga pesada de calorías
Los anacardos son ricos en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. Pero incluso las grasas nutritivas contienen más del doble de calorías que los carbohidratos o las proteínas, por lo que los anacardos contienen una fuerte cantidad de calorías. Sólo 1 onza de anacardos tostados secos contiene 163 calorías; coma 1 taza, fácil de hacer cuando come bocadillos directamente de la bolsa, y habrá consumido 786 calorías, casi el 40 por ciento de lo que necesita en una dieta de 2,000 calorías. Cuando comes más calorías de las que tu cuerpo necesita para obtener energía, almacena el exceso como grasa corporal y aumentas de peso..
Exceso de sodio
Aunque los anacardos simples contienen muy poco sodio, las versiones saladas pueden contener aproximadamente 181 miligramos de sodio por onza. El exceso de sodio puede aumentar su presión arterial, posiblemente aumentando su riesgo de enfermedad cardiovascular. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan que las personas sanas no obtengan más de 2,300 miligramos de sodio por día, mientras que las personas con riesgo de enfermedad cardíaca no deben recibir más de 1,500 miligramos de sodio por día. Si bien el contenido de sodio de los anacardos puede parecer relativamente bajo en comparación con estos números, el sodio se agrega rápidamente con múltiples raciones, y si usted es como la mayoría de los estadounidenses, ya está consumiendo demasiado sodio en su dieta. Elija los anacardos sin sal para evitar este problema.
Peligros crudos del anacardo
Es poco probable que encuentre anacardos crudos o sin cáscara en la tienda, pero si lo hace, manténgase alejado. Los anacardos están relacionados con la hiedra venenosa y el zumaque venenoso, y los aceites en sus conchas causan una reacción desagradable y picazón en la piel. Asar los anacardos sin cáscara a altas temperaturas destruye los aceites tóxicos persistentes, por lo que es perfectamente seguro comer anacardos preparados comercialmente.
Comiendo en equilibrio
Su cuerpo necesita una amplia gama de nutrientes para prosperar, y comer demasiados anacardos dejará poco espacio para otros alimentos importantes. Las pautas de MyPlate del Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomiendan comer solo 5.5 onzas de alimentos ricos en proteínas, incluidos los frutos secos, los frijoles, el tofu y el pescado, cada día, y estará más saludable al elegir una variedad de artículos de este grupo. También necesitas muchas frutas, vegetales y granos, así que no dejes que los anacardos o cualquier otro alimento domine tu dieta..
