¿Cuáles son las verduras más nutritivas para el jugo?

Jugar verduras ofrece muchos beneficios para la salud porque las verduras son ricas en nutrientes. Algunas verduras son más ricas en nutrientes y son mejores candidatas para el jugo que otras. Combinar unas pocas verduras diferentes es una buena manera de obtener una mezcla diversa de vitaminas y minerales que apoyan diversos aspectos de la salud y el bienestar. El jugo puro de verduras al 100 por ciento cuenta para tus recomendaciones de ingesta diaria, pero debes comer verduras enteras en combinación con jugo de verduras como parte de una dieta bien balanceada..

Verduras de hoja verde

Verdes frondosos (Imagen: Comstock Images / Comstock / Getty Images)

Las verduras de hoja verde contienen muchos nutrientes, como calcio, ácido fólico, potasio y vitaminas A y C. Las buenas opciones incluyen espinacas, col rizada, hojas de remolacha, hojas de diente de león y hojas de berza. La mayoría de las recetas de jugos de verduras requieren la combinación de verduras de hoja verde con otras verduras porque su rendimiento de jugo no es muy grande. Dado que muchas verduras de hoja tienen un sabor amargo, combinarlas con frutas dulces, como manzanas o kiwis, puede producir jugo con un sabor más atractivo..

Los tomates

Tomates (Imagen: Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Los tomates son una fuente rica de licopeno, un antioxidante que puede proteger contra ciertos tipos de cáncer, particularmente el cáncer de próstata. También contienen vitamina C y potasio. Los tomates son una buena base para el jugo de verduras mixtas porque su sabor se combina con otras verduras, como zanahorias, remolachas, apio, pepinos y pimientos..

Zanahorias

Zanahorias (Imagen: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Las zanahorias son un ingrediente común del jugo de vegetales y son una de las que muchas personas disfrutan tomando solo. El sabor de las zanahorias se mezcla bien con los tomates, las remolachas, los vegetales de hojas verdes y los pepinos. Las zanahorias son una buena fuente de vitamina A, potasio, hierro y varias vitaminas B.

Apio

Apio (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Con un alto contenido de agua, el apio es una opción ideal para hacer jugo de vegetales. Además, contiene magnesio y hierro. El jugo de apio no es común como una opción independiente, pero aparece en muchas recetas de jugo, incluidas las que contienen zanahorias, tomates y pepinos. Un beneficio adicional del jugo de apio es que puede usar toda la verdura, aumentar el contenido nutricional del jugo y racionalizar el proceso: no necesita pelar ni quitar los tallos, sino que puede colocar toda la planta directamente en el exprimidor..

Las remolachas

Remolachas (Imagen: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Cuando se toma jugo, las remolachas crean un color atractivo para su jugo, pero también son ricos en nutrientes. Las remolachas contienen calcio, hierro, potasio, colina, vitamina C y betacaroteno. Tanto la remolacha como la remolacha hacen adiciones saludables al jugo de vegetales, pero el jugo de remolacha es muy concentrado y al mezclarlo con otros jugos de vegetales se diluirá. Las buenas opciones incluyen zanahorias, tomates, pepinos y vegetales de hojas verdes..