¿Qué puedes usar para sustituir los huevos en los brownies?
Los huevos son tanto un componente estructural como un ingrediente de levadura en los brownies, lo que significa que se unen a los ingredientes y agregan aire para ayudar a que los productos horneados crezcan. Sin huevos en sus brownies, su receta puede resultar diferente, pero sorprendentemente buena. Dependiendo de si te gustan los brownies masticables, pegajosos, desmenuzables o gruesos, si te has quedado sin huevos o si comes una dieta vegana, hay una sustitución por los huevos en tu receta de brownie..
Yogur
Para los brownies pegajosos y texturizados, sustituya un huevo por un cuarto de taza de yogur. Si tiene una caja de mezcla de brownie a mano, precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit, luego combine un tercio de taza de agua fría con un cuarto de taza de yogur sin grasa, 3 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar los ingredientes húmedos con un tenedor, luego agregarlos a la mezcla de brownie. Agregue un cuarto de taza de nueces, si lo desea, vierta la mezcla en un molde engrasado de 8 x 8 pulgadas y hornee por 30 a 40 minutos..
Compota de manzana, plátano o calabaza
Los cocineros saben desde hace mucho tiempo que la compota de manzana se puede usar como una herramienta para reducir la cantidad de aceite que se necesita en las recetas, pero la compota de manzana y los plátanos también son buenos sustitutos de los huevos para hornear. Intercambia un huevo por un tercio de taza de compota de manzana en tu receta de brownie. O, para un brownie de textura densa, reemplace un huevo con la mitad de un plátano pequeño que haya sido bien triturado con un tenedor. O sustituya un huevo por un tercio de taza de calabaza cocida por una alternativa con sabor a caída.
Semilla de lino
La linaza es rica en ácidos grasos omega-3, fitoquímicos y fibra, por lo que la linaza es útil para mantener la salud digestiva, mantener los niveles de colesterol saludables y evitar las enfermedades del corazón. Alterne un huevo con 1 cucharada de semillas de lino molidas a fuego lento en 2 a 3 cucharadas de agua, luego preceda con su receta de brownie como de costumbre. Una cucharada de linaza molida por día cumple con la cantidad que el Instituto de Medicina ha considerado adecuada para el consumo de adultos..
Otros Sustitutos
El tofu hace una buena sustitución en recetas que requieren muchos huevos, como los quiches. Sin embargo, también puede reemplazar un huevo al batir un tofu suave en un cuarto de taza en su receta de brownie. El tofu es una alternativa económica y saludable, rica en proteínas, a los productos animales. Si su receta de brownie requiere tres huevos, se puede usar una lata de refresco de 12 onzas como sustituto. Las diferentes variedades de refrescos producirán brownies con sabores ligeramente diferentes, siendo las colas oscuras las menos visibles.
