¿Qué se puede usar en lugar de azúcar en polvo para el glaseado?
El azúcar en polvo es un ingrediente molesto. A menos que hagas un montón de glaseado, no lo mantengas a mano o el paquete que tengas esté pasado su fecha de caducidad. Si tiene alergias a los alimentos o se mantiene kosher para la Pascua, el pequeño porcentaje de almidón de maíz en azúcar en polvo es problemático. Dependiendo de la razón por la que necesite un reemplazo, hay muchas alternativas al uso de azúcar en polvo en el glaseado.
Haz lo tuyo
La sustitución estándar por azúcar en polvo es hacer girar una taza de azúcar granulada más una cucharada de almidón de maíz en una licuadora. Si está evitando el almidón de maíz, use almidón de patata, tapioca o arrurruz, según las restricciones de su dieta. Con una buena licuadora y tiempo suficiente, estos reemplazos probablemente pasarán desapercibidos. Como con la mayoría de las sustituciones de recetas, sin embargo, sus resultados pueden variar.
Hacer otro tipo de glaseado
Aunque muchos requieren cocción, también puede hacer un delicioso glaseado con azúcar granulada o marrón. Si buscas algo ligero y esponjoso, prueba un glaseado de siete minutos. También puede hacer un glaseado al estilo de crema de mantequilla sin el azúcar en polvo agregando una mezcla de leche y harina cocida a la crema de mantequilla y el azúcar, y luego batir como de costumbre..
Adelgazar
Si simplemente desea reemplazar el azúcar en polvo con algo menos de engorde, consulte los sitios web de los fabricantes de sustitutos de azúcar para obtener recetas de glaseado. También puede hacer un reemplazo sin azúcar para el azúcar en polvo mezclando dos partes de leche seca sin grasa y almidón de maíz con una parte de sustituto de azúcar en una licuadora o procesador de alimentos. Nuevamente, si usted está siguiendo una dieta que restringe el maíz, use en su lugar papa, tapioca o almidón de flecha..
Intentar algo diferente
El glaseado de azúcar en polvo puede parecer ligero y esponjoso, pero aún así es azúcar y grasa, aunque se ha convertido en un paquete deliciosamente sabroso. Como todas las golosinas, tiene su lugar. Para opciones más saludables, intente usar una cobertura batida sin azúcar y con bajo contenido de grasa en lugar de glaseado, o haga un glaseado de "queso crema" con yogur colado bajo en grasa.
