¿Qué ayuda a digerir la proteína de la leche?
Hay muchos conceptos erróneos comunes con respecto a la leche, la digestión, las intolerancias y las alergias. Su cuerpo usa enzimas digestivas en el estómago y el intestino para ayudarlo a digerir la proteína de la leche; Las enzimas suplementarias u otros suplementos dietéticos no tienen ningún efecto adicional. Además, no necesitas ayuda adicional para digerir la proteína de la leche; No es posible tener un problema específico con la digestión de proteínas de la leche..
Sus enzimas digestivas descomponen la proteína de la leche. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)Digestión
El proceso de digestión, que consiste en descomponer las moléculas grandes de nutrientes de los alimentos que consume en moléculas más pequeñas, depende del agua, el ácido y las enzimas digestivas. Diferentes enzimas digestivas ayudan con la digestión de diferentes compuestos nutrientes. Por ejemplo, usa enzimas llamadas amilasas para descomponer el almidón, mientras que las enzimas llamadas lipasas descomponen la grasa. Las proteínas de la leche, y todas las demás proteínas de la dieta, se descomponen por las enzimas proteasas..
Proteasas
Secretas enzimas proteasas de las células en el revestimiento de su estómago y también de su páncreas, dice la Dra. Lauralee Sherwood en su libro "Fisiología humana". Las células estomacales secretan proteasas en el estómago, mientras que el páncreas secreta sus enzimas digestivas en el intestino delgado. Mientras que las enzimas son específicas con respecto a qué tipo de moléculas digieren, las proteasas no pueden diferenciar entre proteínas de la leche y otras proteínas de la dieta. No tienes enzimas específicas que digieran proteínas de la leche..
Alergias e intolerancias
Algunas personas tienen intolerancia a la leche, mientras que otras tienen alergias verdaderas a la leche. La intolerancia se debe a una incapacidad para digerir los azúcares, no las proteínas, en la leche, y usted puede beneficiarse de las enzimas suplementarias. Una alergia a la leche es el resultado de que su sistema inmunológico reacciona a las proteínas de la leche como organismos invasores, con síntomas mucho más graves que los asociados con una intolerancia, según MayoClinic.com. Sin embargo, una alergia no tiene nada que ver con la incapacidad de digerir la leche..
Suplementos
Si cree que tiene problemas para digerir la leche, es posible que no sea tolerante, es decir, que sea capaz de digerir, el azúcar de la leche o la lactosa. Si sus síntomas son más graves, podría tener una alergia. De cualquier manera, consulte a un médico para que lo ayude a determinar la fuente del problema. Debido a que puede digerir la proteína de la leche si puede digerir otras proteínas, no necesita suplementos que lo ayuden a hacerlo, y dichos suplementos no afectarán su capacidad para procesar la leche..
