¿Qué es el ácido cítrico anhidro?
El ácido cítrico anhidro tiene el nombre químico de ácido cítrico y tiene la apariencia de un polvo blanco, incoloro e inodoro. Esta sustancia es tóxica para las plantas y no debe utilizarse en ninguna vida vegetal que tenga valor. Anhidro significa que la sustancia no tiene agua y está en forma granulada y seca. El ácido cítrico se encuentra naturalmente en plantas y animales. Se utiliza en la fermentación de caña de azúcar y melaza..
El ácido cítrico anhidro tiene la apariencia de polvo blanco. (Imagen: lnzyx / iStock / Getty Images)Historia
El ácido cítrico se descubrió en el siglo VIII y, aunque la gente era consciente de la naturaleza ácida de las limas y los limones, había poca información sobre el descubrimiento y los usos hasta años posteriores. No fue hasta 1784 cuando un químico sueco Carl Scheele pudo cristalizar el jugo de limón. En la Primera Guerra Mundial, el ácido cítrico se hizo importante para las industrias..
Usos
Hay muchas aplicaciones para esta forma seca de ácido cítrico. Puede ser utilizado en aromas, cosméticos, dulces, gelatinas, mermeladas, gelatinas, refrescos y frutas. Tiene la capacidad de retardar la decoloración y retener el sabor y las vitaminas. Las sales o citratos de ácido cítrico también se usan como anticoagulantes y se usan para disminuir el ácido cítrico en la orina para tratar los cálculos renales al disminuir los depósitos de calcio. El ácido cítrico anhidro se ha utilizado para controlar las ranas arborícolas del Caribe en las islas de Hawai.
Efectos del ácido cítrico
El Dr. Tomohiro Sugino dirigió un estudio de 2007 sobre los efectos del ácido cítrico frente al placebo en los voluntarios. Los voluntarios del estudio que tuvieron ácido cítrico durante la prueba tuvieron menos fatiga física y mental que los voluntarios que ingirieron el placebo. Las personas que tomaron ácido cítrico también tuvieron marcadores de estrés más bajos que los del grupo placebo. El ácido cítrico es una gran parte del ciclo del ácido tricarboxílico, que aumenta la energía. El estudio apoyó la teoría de que el ácido cítrico tiene un mejor historial de antifatiga que el ácido hidroxicítrico..
Impacto ambiental y sanitario
El ácido cítrico ayuda a reducir las toxinas en el medio ambiente porque es un ingrediente natural en muchos productos. Los limpiadores elaborados con ácido cítrico como ingrediente activo reducen la producción de limpiadores químicos. El uso farmacéutico del ácido cítrico reduce las toxinas fabricadas e ingeridas. Menos personas son alérgicas al ingrediente natural, aunque algunas pueden tener sensibilidad estomacal o cutánea a los productos que usan ácido cítrico..
Advertencias
Evitar el calor y las llamas alrededor de la sustancia. Se debe tomar precaución con esta sustancia, ya que causará irritación respiratoria y también puede causar irritación en los ojos y la piel. Use ropa protectora cuando maneje ácido cítrico. Esta sustancia química tiene la capacidad de encender explosiones de polvo bajo ciertas condiciones.
