¿Cuál es la carne más saludable?
La carne tiene una mala reputación: comer demasiado se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer. Pero según la Escuela de Salud Pública de Harvard, esto depende en gran medida de los tipos de carne que elija, y algunos son mucho más saludables que otros. La carne sirve como una buena fuente de proteínas. Simplemente tome decisiones sabias al decidir qué poner en su plato.
Un plato de pechugas de pollo a la parrilla en un plato pequeño. (Imagen: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Potencia avícola
Cuando se trata de carne, no se adelgaza mucho más que las aves, en particular, la carne blanca. El pollo y el pavo son altos en proteínas y bajos en grasa. Tres onzas de pechuga de pollo tienen 7 gramos de grasa y 25 gramos de proteína, mientras que la misma cantidad de pechuga de pavo tiene 6 gramos de grasa y 24 gramos de proteína.
Viendo rojo
Las carnes rojas no están completamente fuera del menú cuando se trata de comer de manera más saludable. Según la Fundación del Corazón, la carne roja es una fuente importante de hierro, que es particularmente importante para las mujeres. Para los hombres aporta zinc, necesario para la salud reproductiva. Seleccione cortes magros de carne roja, como el solomillo o la parte superior redonda, junto con el solomillo de cerdo.
Factor en el pescado
El pescado en su dieta como fuente de proteínas es una alternativa viable a los animales terrestres. El pescado bajo en grasa o no graso incluye el bacalao, el atún enlatado, la tilapia y el pargo. Estos tienen la ventaja de ser buenas fuentes de proteínas, pero también bajas en calorías. Los pescados grasos son más altos en grasa y calorías, pero también pueden ser beneficiosos para la salud. El adulto promedio debe apuntar de dos a cuatro porciones de pescado graso por semana, con buenas fuentes de salmón, caballa y arenque.
Carne las pautas
Además de elegir cortes magros, hay otras medidas que puede tomar para asegurarse de que su carne sea lo mejor posible para usted. Recorte el exceso de grasa, ase en lugar de freír, o ase la carne en una rejilla para drenar el exceso de grasa. En la medida de lo posible, evite las carnes procesadas como el pastrami y las hamburguesas y salchichas de baja calidad con un bajo contenido de carne..
