¿Cuál es la diferencia nutricional entre acai y arándanos?
Las bayas de Acai han sido calificadas como "súper frutas", y los medios de comunicación promocionan estas bayas como la clave para los problemas de pérdida de peso en el mundo y la cura para una gran cantidad de afecciones de salud adversas. A pesar de estas afirmaciones, los científicos no han encontrado pruebas concluyentes de estos beneficios. Por otro lado, se ha demostrado que los arándanos son eficaces para reducir las actividades de los radicales libres asociados con las condiciones de salud deficientes comunes. Los arándanos y las bayas del acai comparten propiedades antioxidantes y perfiles de nutrientes similares, lo que te hace preguntarte cuál de estos debería llamarse realmente "súper fruta".
Arándanos (Imagen: Maksym Narodenko / iStock / Getty Images)Arándanos
Una taza de bluberries crudos y frescos proporciona 84 calorías, sin grasa, 21 gramos de carbohidratos y 1 gramo de proteína. Los carbohidratos incluyen 4 gramos de fibra dietética y 15 gramos de azúcar. El contenido de micronutrientes de 1 taza de arándanos es rico en dos vitaminas que se consideran valiosos antioxidantes, vitaminas C y E, que proporcionan el 30 por ciento y el 8 por ciento de la dosis diaria recomendada, respectivamente. Los arándanos son ricos en un solo manganeso, que proporciona el 20 por ciento de la RDA.
Bayas de Acai
Una taza de bayas exóticas de acai proporciona 125 calorías, 2.4 gramos de grasa, 28.8 gramos de carbohidratos y 0.8 gramos de proteína. Al igual que los arándanos, las bayas de acai tienen 4 gramos de fibra dietética pero contienen un poco más de azúcar, con 20.8 gramos por taza. El perfil de micronutrientes de las bayas de acai es muy rico, incluido el 12.5 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitaminas B12, B6, tiamina y riboflavina, y el 25 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina C. El contenido de minerales, al igual que el de los arándanos, es limitado. Las bayas de Acai contienen solo el 12.5 por ciento de la dosis diaria recomendada de ácido fólico.
Antioxidantes en los arándanos.
Los arándanos, aunque no se consideran una "súper fruta", también son ricos en antocianidinas. Un estudio de 2005 en "Neurociencia nutricional" mostró los antioxidantes en los arándanos para mejorar el aprendizaje y la memoria en ratas. Los arándanos también han demostrado ser efectivos para combatir los radicales libres asociados con enfermedades cardiovasculares y el crecimiento de tumores..
Antioxidantes en las bayas de Acai
Las bayas de acai son consideradas una súper fruta. En 2006, el "Journal of Agriculture and Food Chemistry" publicó una revisión de la composición de nutrientes de las bayas del acai. No solo aprendieron sobre los macro y micronutrientes básicos, sino que también descubrieron que las bayas del acai contienen una proporción significativa de antioxidantes potentes conocidos como antocianidinas, proantocianidinas y flavonoides. Esta combinación de antioxidantes vincula las bayas del acai con la capacidad de afectar condiciones de salud adversas como la artritis, el cáncer, el colesterol alto e incluso la pérdida de peso. Sin embargo, actualmente no existen estudios concluyentes..
