¿Qué es la dosis diaria recomendada de sodio?
Su cuerpo necesita sodio para una variedad de funciones y procesos importantes. Sin embargo, demasiado sodio en su dieta puede causar presión arterial alta y otros problemas de salud. La cantidad diaria recomendada, o RDA, para el sodio es el nivel promedio de ingesta de lo que debería obtener de su dieta diaria. Consulte a un dietista registrado para obtener recomendaciones y pautas nutricionales específicas..
El sodio en la tabla de elementos. (Imagen: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Recomendación de sodio
La dosis diaria recomendada de sodio actualmente no es más de 2,3 g, o 2,300 mg, de sodio al día para adultos sanos. Eso es equivalente a aproximadamente 1 cucharadita. De sal al día. Según el Instituto de Medicina, la ingesta máxima diaria de sodio es la siguiente: edades 1 a 3, 1,500 mg; edades 4 a 8, 1.900 mg; edades 9 a 13, 2,200 mg, y edades 14 a 18, 2,300 mg. Las personas que son sensibles al sodio solo deben consumir 1,500 mg de sodio por día. Las poblaciones sensibles incluyen adultos mayores de 50 años, negros o diagnosticados de hipertensión, diabetes o enfermedad renal crónica. Las Pautas dietéticas para los estadounidenses recomiendan preparar sus alimentos con muy poca sal y enfatizar las frutas, verduras y otros alimentos ricos en potasio. El potasio es un mineral esencial para una buena salud, y altas cantidades en su dieta pueden contrarrestar algunos de los efectos del sodio en los niveles de presión arterial..
Sodio y Salud
En pequeñas cantidades, el sodio es esencial para el funcionamiento normal de los nervios y músculos. También es necesario para el equilibrio adecuado de líquidos en su cuerpo. Desafortunadamente, la mayoría de los estadounidenses obtienen más sodio del que necesitan. Demasiado sodio en su dieta puede resultar en una acumulación de sodio en el torrente sanguíneo. Si no se trata, los niveles altos de sodio pueden provocar muchas enfermedades, como presión arterial alta, enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y enfermedad renal..
Fuentes de sodio
Los alimentos procesados y preparados comercialmente proporcionan la mayor cantidad de sodio en la dieta típica. Los ejemplos incluyen muchos panes, cenas preparadas, embutidos, sopas, arroz, queso y comida rápida. Además, los condimentos como la salsa de soja, el ketchup, los aderezos para ensaladas y otras salsas también proporcionan altas cantidades de sodio. El sodio se encuentra naturalmente en muchos alimentos, como frutas, verduras, productos lácteos y legumbres. Por ejemplo, una sopa procesada puede proporcionar 700 a 1,260 mg de sodio, mientras que las verduras congeladas pueden proporcionar solo 2 a 160 mg de sodio.
Consideraciones
Consuma más alimentos frescos, ya que la mayoría de los alimentos procesados proporcionan altas cantidades de sodio. Sazona tus comidas con tus hierbas y especias favoritas en lugar de sal de mesa. Las sustituciones de sal sabrosas para vegetales incluyen cáscara de cítricos, romero, cilantro, menta, perejil, ajo y cebolla. Para varias carnes, puede usar ajo, curry en polvo, salvia, tomillo, jugo de limón u orégano en lugar de sal. Lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos; Elija productos que proporcionen menos de 300 mg de sodio por porción. Los paquetes de alimentos que dicen "sin sodio" o "bajos en sodio" proporcionan menos sodio que sus equivalentes no restringidos en sodio. Reduzca la sal de su dieta gradualmente durante unas pocas semanas para que sus papilas gustativas puedan adaptarse.
