¿Qué es la cúrcuma y dónde la consigues?
La planta de cúrcuma, un pariente de la raíz de jengibre, crece principalmente en la India, China y África. Le da al curry su color amarillo brillante y su sabor amargo. Como condimento de hierbas, la cúrcuma aparece en innumerables platos en la India. La raíz o el rizoma tienen un rico suministro de curcumina, que tiene propiedades de prevención y curación de enfermedades, según el Instituto de Investigación Cerebral de la Universidad de California en Los Ángeles. La cúrcuma molida está disponible en la sección de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles o en línea a través de distribuidores de alimentos saludables..
Raíces de cúrcuma para la venta en un mercado. (Imagen: ThamKC / iStock / Getty Images)Usos
La cúrcuma agrega sabor a las sopas, guisos, guisos, verduras y carnes en el mundo indoasiático, pero sobre todo en la India. Los indios también rocían la cúrcuma en sus vendajes para mejorar el proceso de curación de una herida, infección o erupción. Hacen gárgaras con cúrcuma para ayudar a la laringitis y tragan la hierba para tratar la bronquitis y las enfermedades crónicas. La amarga raíz es prometedora como tratamiento para la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y ciertos cánceres, debido a su abundancia de antioxidantes, según UCLA. Según MedlinePlus.
Estudios animales
En ratones, la curcumina, el ingrediente de la cúrcuma, bloquea el desarrollo del cáncer de piel e inhibe la propagación de algunos cánceres de mama. Un estudio adicional mezcló la cúrcuma con Taxol, una quimioterapia con efectos secundarios graves. Los investigadores encontraron una disminución en la aparición y la gravedad de los efectos no deseados de este medicamento, según UCLA. Otro estudio en ratones realizado en 2004 sugirió que la curcumina podría disminuir los efectos de la enfermedad de Alzheimer. UCLA reporta este estudio humano incitado.
Estudios humanos
Los científicos de la UCLA diseñaron el primer estudio para evaluar la curcumina en personas con enfermedad de Alzheimer. Treinta y seis pacientes que participan en este estudio consumen grandes dosis de curcumina para ver qué tan bien el cuerpo absorbe y utiliza el potente antioxidante. Otra investigación realizada por la Universidad Johns Hopkins y la Universidad de Washington analiza si la curcumina tendría efectos positivos en el tratamiento de la fibrosis quística. El ímpetu para este estudio fue el resultado positivo de un estudio en ratones con esta afección pulmonar. Además, los investigadores del Colegio Médico de Georgia afirman que la cúrcuma puede reducir la gravedad del accidente cerebrovascular hemorrágico al reducir el tamaño del coágulo de sangre responsable, informa Science Daily.
Efectos secundarios y dosificación
La cúrcuma se usa ampliamente en las culturas orientales, donde las personas tienen una incidencia estadísticamente menor de muchos cánceres, enfermedades del corazón y la enfermedad de Alzheimer. Las enfermedades que crecen en condiciones inflamatorias también son menos comunes en el este. La cúrcuma reduce la inflamación en el cuerpo, lo que le da un enorme potencial para combatir las enfermedades. Se producen efectos secundarios mínimos por el uso de la cúrcuma en los alimentos o como remedios caseros. En dosis extremadamente altas, el uso de cúrcuma / curcumina conlleva cierto riesgo de efectos secundarios, como indigestión, náuseas y diarrea. Aunque es seguro para el hígado, la cúrcuma puede causar que las personas con problemas de la vesícula biliar empeoren sus síntomas, según el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa.
