¿Qué es el palmitato de vitamina A?
La vitamina A es un grupo de compuestos que incluye retinoides y carotenoides. La vitamina A de origen vegetal es un carotenoide que su cuerpo puede transformar en un retinol, mientras que la vitamina A de origen animal ya se encuentra en una forma de retinol que su cuerpo absorbe fácilmente. El palmitato de vitamina A es la forma de vitamina A que se encuentra naturalmente en las fuentes animales y también se produce sintéticamente.
Tortilla que se cocina en una sartén (Imagen: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Fuentes
El palmitato de vitamina A, también llamado palmitato de retinilo o palmitato de retinol, se encuentra en fuentes animales. Las fuentes dietéticas diarias de palmitato de vitamina A se encuentran en el hígado, el pescado, la leche entera, los huevos, el queso y la mantequilla. La vitamina A palmitato se pierde cuando la grasa se elimina de estas fuentes, de acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos. Las fuentes vegetales de vitamina A son los carotenoides, que se encuentran en las frutas y verduras ricas en alfa y beta caroteno. Los carotenoides son buenas fuentes de vitamina A pero no de palmitato de vitamina A.
Suplementos
El palmitato de vitamina A también se produce y utiliza sintéticamente para fortificar alimentos como los productos lácteos que han perdido el palmitato de vitamina A en el procesamiento y los cereales para el desayuno. Los suplementos de palmitato de vitamina A en forma de líquido, polvo y píldoras se utilizan para tratar la deficiencia de vitamina A. El palmitato de vitamina A es soluble en grasa y puede acumularse hasta niveles tóxicos en su cuerpo. Un exceso de palmitato de vitamina A también puede ser sumamente tóxico y causar diversos síntomas como dolor de cabeza, náuseas o vómitos, según un estudio dirigido por C. Carlier publicado en la edición de 1993 del "British Medical Journal". Los efectos adversos para la salud, como los defectos de nacimiento, las anomalías hepáticas y la reducción de la densidad mineral ósea pueden deberse a la ingesta excesiva de vitamina A. Por lo tanto, antes de tomar cualquier suplemento de vitamina A, consulte a su médico u otro proveedor de atención médica.
Usos
El palmitato de vitamina A se fabrica en forma sintética para uso en cosméticos para tratar problemas de la piel, como el acné y las arrugas. Los retinoides naturales se usan en cremas para la piel de venta libre, pero el palmitato de vitamina A sintético, la tretinoína y la isotretinoína, están disponibles solo con receta médica. Otros usos para la vitamina A del palmitato incluyen el tratamiento de trastornos oculares como la mancha de Bitot, el ojo seco y la retinitis pigmentaria..
Los nombres
Distinguir entre los productos de vitamina A que contienen carotenoides, que no son lo mismo que el retinol, y los que contienen palmitato de vitamina A, puede ser confuso. La vitamina A de origen animal se conoce como vitamina A preformada. La vitamina A preformada se denomina por varios nombres, dependiendo de si es natural o sintética. Algunos nombres comunes de palmitato de vitamina A incluyen palmitato de retinilo, vitamina A, vitamina A (retinol), acetato de vitamina A (acetato de retinilo), palmitato de retinol y palmitato de retinilo..
