¿Qué nutrientes faltan en las comidas rápidas?
La comida rápida es conveniente y barata. Para las familias numerosas, las personas en movimiento o las que tienen un presupuesto estricto, la comida rápida puede parecer la mejor solución. Sin embargo, una dieta compuesta principalmente de comida rápida carece de muchos nutrientes esenciales. Comer comida rápida de vez en cuando no afectará su salud, pero si esto es todo lo que come. usted podría terminar con una deficiencia de vitaminas.
Dos personas están comiendo comida rápida. (Imagen: Erik Isakson / Imágenes de mezcla / Imágenes de Getty)Fibra
La comida rápida suele estar desprovista de fibra. Esto se debe a que la fibra es más probable que se encuentre en alimentos no procesados, como los cereales integrales y las verduras. El pan usado en sándwiches, envolturas y hamburguesas probablemente sea pan blanco, que casi no contiene fibra. Las verduras también tienen un alto contenido de fibra, pero los sándwiches, las envolturas y otros platos de comida rápida rara vez contienen una cantidad significativa para proporcionar la fibra necesaria en su dieta.
Vitaminas y minerales
La mayoría de las comidas rápidas han sido despojadas de vitaminas y minerales. Los nutrientes son más abundantes en frutas, verduras y granos enteros, ninguno de los cuales es probable que se encuentren en la comida rápida. Las hamburguesas, papas fritas, nuggets de pollo y otras opciones comunes de comida rápida son especialmente bajos en nutrientes. Las ensaladas pueden ser más nutritivas, aunque no siempre. Por ejemplo, la ensalada McDonald's Premium Southwest con ensalada a la parrilla contiene 130 por ciento del valor diario de vitamina A y 50 por ciento de la vitamina C requerida. Sin embargo, la Ensalada Side solo contiene 45 y 25 por ciento de los mismos nutrientes. El calcio y el hierro se pueden encontrar en algunas comidas rápidas, como hamburguesas con queso o burritos. Sin embargo, es probable que no se encuentren otros minerales esenciales, como el zinc, el potasio y el cobre, en las comidas rápidas..
Grasas saludables
Las grasas mono y poliinsaturadas se pueden encontrar en productos vegetales como el aceite de oliva, las aceitunas, las nueces, el aguacate y la linaza. Estas grasas rara vez se encuentran en los platos de comida rápida. En cambio, la mayoría de las comidas rápidas son altas en grasas saturadas.
