¿Qué nutrientes pueden ser absorbidos sin ser digeridos primero?
Para extraer los nutrientes de los alimentos que consume, deben ser lo suficientemente pequeños para que las células de su intestino delgado puedan absorberlos. El proceso de digestión reduce las partículas de alimentos a un tamaño suficiente para que se produzca la absorción. Sin embargo, algunos alimentos que consume contienen macronutrientes, como azúcares y aminoácidos, que ya son lo suficientemente pequeños como para que no requieran digestión. Otros nutrientes, incluyendo vitaminas y minerales, existen en los alimentos como pequeñas moléculas que pueden ser absorbidas tal como están.
Su cuerpo absorbe azúcares simples, como la fructosa de las peras, sin digerirlas primero. (Imagen: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images)Azúcares
Los carbohidratos en su dieta consisten en almidones y azúcares. Durante la digestión, su cuerpo descompone el almidón en moléculas de glucosa individuales y en maltosa, una unidad de dos azúcares compuesta de dos azúcares de glucosa. Otros carbohidratos de los alimentos que consume incluyen los disacáridos sacarosa, que comprenden una glucosa y una fructosa unidas, y la lactosa, compuesta de una glucosa unida a una galactosa. Todos estos carbohidratos requieren la digestión a unidades de azúcar individuales antes de la absorción. Sin embargo, algunos de los azúcares que usted consume ya están en forma de monosacáridos, o moléculas de azúcar individuales. Estos azúcares individuales incluyen glucosa, galactosa y fructosa, y su intestino delgado los absorbe sin necesidad de digerirlos primero.
Aminoácidos
Los aminoácidos también son conocidos como los bloques de construcción de proteínas. Las proteínas que consumes se someten a la digestión para liberar aminoácidos individuales, que luego tu intestino delgado absorbe para transportarlos a las células de tu cuerpo. Sus células combinan estos aminoácidos en un orden específico para crear nuevas proteínas a medida que las necesita. Debido a que los aminoácidos están tan estrechamente unidos dentro de la molécula de proteína del alimento, usted consume pocos aminoácidos libres. Sin embargo, puede complementar con aminoácidos libres, y estas moléculas están listas para ser absorbidas por las células de su intestino delgado sin el proceso de digestión previa..
Vitaminas
Las vitaminas son moléculas orgánicas, o que contienen carbono, que su cuerpo necesita en pequeñas cantidades para una salud óptima. Aunque naturalmente existen en asociación con varios alimentos y pueden transmitirse a través de su sistema gastrointestinal a medida que sus alimentos se someten a la digestión, son lo suficientemente pequeños como para que su intestino delgado los absorba sin la digestión. Las vitaminas se clasifican como solubles en agua o solubles en grasa, dependiendo de su capacidad para mezclarse con agua. Las proteínas especiales en las células de su intestino delgado se unen a las vitaminas solubles en agua para la absorción, mientras que las vitaminas solubles en grasa se absorben en las células intestinales junto con las moléculas de grasa digeridas..
Minerales
Los minerales son elementos esenciales que necesita en su dieta para cumplir funciones que incluyen la estructura, la señalización celular, el balance de líquidos, el metabolismo de los nutrientes, la función nerviosa y la contracción muscular. Al igual que con las vitaminas, los minerales están unidos a los alimentos y pasan a través de su tracto intestinal durante la digestión. Sin embargo, no experimentan digestión, sino que sufren una absorción directa en las células que recubren los intestinos..
