Wheatgrass vs. Verdes de cebada
El pasto de trigo y la hierba de cebada generalmente se secan y se venden en polvo o en forma de tabletas porque los brotes son difíciles de digerir. Como guía general, las tabletas contienen menos nutrientes que los polvos por dosis y la hierba de trigo aporta más vitaminas y minerales que la hierba de cebada. Ambos proporcionan clorofila y vitaminas A, C y K, sin embargo. Si toma medicamentos anticoagulantes, hable con su médico antes de consumir cualquiera de los dos suplementos..
Obtener antioxidantes de pasto de trigo y cebada. (Imagen: eskymaks / iStock / Getty Images)Contenido nutritivo
A pesar de que la hierba de cebada y el pasto de trigo contienen naturalmente una gama de vitaminas y minerales, los polvos preparados comercialmente tienen cantidades inconsistentes de nutrientes. Tendrá que comparar etiquetas porque la diferencia entre las marcas es significativa.
Por ejemplo, una marca de polvo de wheatgrass tiene aproximadamente el 100 por ciento del valor diario de la vitamina K y el 23 por ciento de la vitamina C, mientras que otra marca tiene el doble de vitamina K y cuatro veces más vitamina C. Existen diferencias similares entre las marcas de polvos de cebada. . Una marca tiene el 75 por ciento del consumo diario de vitamina K y el 10 por ciento de la vitamina A, y una segunda marca tiene aproximadamente la mitad de la vitamina K y el doble de vitamina A.
Espere que la hierba de cebada y el pasto de trigo que compre proporcionen al menos el 15 por ciento del valor diario, y preferiblemente más, para las vitaminas A, C y K.
Fuentes de clorofila
El polvo de Wheatgrass generalmente contiene más clorofila que el polvo de cebada. Dos marcas de polvo de hierba de trigo tienen 32 miligramos y 42 miligramos de clorofila, mientras que una marca de polvo de hierba de cebada tiene aproximadamente 13 miligramos. Cuando compre suplementos, asegúrese de elegir la marca que en realidad incluya la cantidad de clorofila por dosis en la etiqueta.
La clorofila tiene la capacidad de unirse con sustancias que pueden causar cáncer, como las moléculas dañinas en el humo del tabaco. Según el Instituto Linus Pauling, la clorofila reduce la cantidad de carcinógenos que llegan a los tejidos del cuerpo..
Antioxidantes múltiples
Además de la vitamina C antioxidante, la hierba de cebada y la hierba de trigo contienen otros antioxidantes de origen vegetal. Ambas hierbas son fuentes de superóxido dismutasa, que es uno de los antioxidantes más poderosos e importantes del cuerpo, informa Life Extension..
La hierba de cebada contiene un flavonoide llamado saponarin, un antioxidante que ayuda a bloquear el daño de los radicales libres en grasas esenciales como los ácidos grasos omega-3, según el Journal of Agricultural and Food Chemistry en 2012.
Wheatgrass tiene una larga lista de fitoquímicos, incluidos los flavonoides y saponinas antioxidantes. Las saponinas muestran un potencial para reducir el colesterol, mientras que los flavonoides combaten la inflamación y pueden ayudar a prevenir el cáncer. El pasto de trigo y la hierba de cebada deben estudiarse para ver si ofrecen estos beneficios a las personas, sin embargo.
Efectos secundarios potenciales
La hierba de cebada y el pasto de trigo son ricos en vitamina K, que puede interferir con los medicamentos utilizados para prevenir los coágulos de sangre, como la warfarina. Consulte con su médico antes de usar cualquiera de los suplementos, ya que la dosis del medicamento puede necesitar un ajuste.
Las personas que son alérgicas al trigo deben evitar el pasto de trigo. A pesar de que la hierba de cebada y el pasto de trigo se consideran libres de gluten, sus semillas contienen gluten, lo que significa que existe un riesgo de contaminación cruzada. Para estar seguro, no consuma hierba si tiene celiaquía.
En casos raros, consumir una gran cantidad de clorofila de cualquiera de las fuentes podría causar diarrea y calambres estomacales.
