Nutrición Wheatgrass
El pasto de trigo es la parte brotada de la planta de trigo. A diferencia del trigo, la hierba de trigo no contiene gluten y, como su nombre lo indica, se asemeja a la hierba. Se encuentra en ambientes tanto silvestres como cultivados. Wheatgrass contiene vitaminas y minerales, y está disponible en polvo, jugo o hierba cruda que puedes hacer en casa.
Un vaso de jugo de pasto de trigo en una mesa. (Imagen: koyrin / iStock / Getty Images)Calorías, grasas y carbohidratos
Wheatgrass proporciona una gama de vitaminas y minerales, mientras que impone muy pocas calorías. Por cada 100 gramos, aproximadamente 2.8 onzas, el jugo de pasto de trigo tiene aproximadamente 20 calorías, 2 gramos de carbohidratos y 0.06 gramos de grasa. Su contenido bajo en calorías y su impresionante perfil de nutrientes hacen que la hierba de trigo sea una opción de comida eficiente para cualquier persona que busque un estilo de vida saludable.
Vitaminas De Wheatgrass
Las vitaminas en el pasto de trigo incluyen A, C, E y varias vitaminas B. La vitamina más prevalente en el pasto de trigo es el ácido pantoténico, o B-5. Una porción de 100 gramos de hierba de trigo contiene 6 miligramos, un miligramo completo sobre la ingesta diaria recomendada de 5 miligramos. El ácido pantoténico tiene muchas funciones en el cuerpo, como descomponer y convertir las grasas y los carbohidratos en energía, mantener la salud digestiva y ayudar en la producción de glóbulos rojos y hormonas..
Minerales de pasto de trigo
Hierro, zinc, magnesio, potasio, fósforo, calcio, sodio y selenio están presentes en el pasto de trigo en al menos pequeñas cantidades. Una porción tiene 24 miligramos de magnesio, aproximadamente el 8 por ciento de la cantidad diaria recomendada para mujeres. El magnesio ayuda a oxigenar la sangre y mantener altos los niveles de energía. Una porción también contiene 147 miligramos (aproximadamente el 3 por ciento de la dosis diaria recomendada) de potasio, que ayuda a mantener los niveles de agua y electrolitos del cuerpo y protege la salud del corazón.
Posible ayuda para problemas digestivos
Investigadores del Instituto de Tecnología de Israel estudiaron el potencial de la hierba de trigo para ayudar con la colitis ulcerosa, una condición que causa una inflamación crónica del intestino grueso. Los participantes en el estudio consumieron un placebo o solo más de 3 onzas de jugo de pasto de trigo por día durante un mes. Los resultados mostraron que los participantes que consumieron wheatgrass experimentaron síntomas reducidos. Los resultados de este estudio se publicaron en abril de 2002 en el "Scandinavian Journal of Gastroenterology".
