Efectos del suero y la proteína de soja en la vesícula biliar
La enfermedad de la vesícula biliar es común en los Estados Unidos y puede ocurrir independientemente de la dieta. La vesícula biliar, un órgano pequeño, similar a un saco debajo del hígado, almacena bilis y ayuda en la digestión de las grasas. Los alimentos ricos en proteína de soja y suero pueden afectar la salud o la función de la vesícula biliar. Si tiene preguntas sobre la relación entre la dieta y la enfermedad de la vesícula biliar, consulte a un médico o dietista.
Suero y soja definidos
El suero y la soja difieren un poco en sus orígenes y beneficios para la salud. La proteína del suero, que se encuentra en la leche de origen animal, contiene una gama completa de aminoácidos esenciales. La soja común es similar al suero en que proporciona una fuente completa y de alta calidad de proteína dietética. Según los Institutos Nacionales de la Salud, la proteína de soja es uno de los pocos productos de origen vegetal que se consideran equivalentes en calidad a las proteínas de origen animal. El suero de leche y la soja pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas.
Enfermedad de proteínas y vesícula biliar
La vesícula biliar almacena la bilis para la digestión de las grasas, no de las proteínas. Por lo tanto, no está directamente involucrado en la descomposición metabólica de proteínas dietéticas como el suero de leche o la soja. Según la Clínica Mayo, una dieta alta en grasa y baja en fibra puede aumentar el riesgo de cálculos biliares, pero la organización no cita evidencia de que la proteína de la soja o el suero de leche pueda causar esta condición. A menos que sea alérgico a una fuente específica de proteína dietética, no hay necesidad de limitar o eliminar su ingesta si tiene la enfermedad de la vesícula biliar..
Posibilidades Alergénicas
Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, los alérgenos alimentarios pueden irritar gravemente la vesícula biliar, por lo que es importante eliminarlos de su dieta si padece cualquier tipo de enfermedad de la vesícula biliar. El suero y la proteína de soya son alergenos comunes, pero generalmente son inofensivos o beneficiosos para las personas que no tienen alergias a los alimentos. Si cree que puede ser alérgico a cualquiera de los alimentos, consulte a su proveedor de atención médica para una prueba de alergia. Los síntomas de las alergias alimentarias incluyen dolor abdominal, diarrea, urticaria y dificultad para respirar.
Lineamientos dieteticos
Si no es alérgico al suero de leche o la soja, cualquiera de los dos productos puede ayudarlo a mantener una buena salud mientras combate la enfermedad de la vesícula biliar. El Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda alimentos ricos en proteínas y bajos en grasa, como el suero de leche y la soja, porque ofrecen una alternativa fácil de digerir a las fuentes de proteínas altas en grasa para las personas con afecciones de la vesícula biliar. También debe reducir o eliminar su consumo de carnes grasas, grasas trans, huevos y productos de granos refinados. Las verduras con alto contenido de antioxidantes, como la calabaza y el tomate, también pueden ayudar a proporcionar nutrientes vitales.
