¿Qué alimentos tienen sorbitol?
El sorbitol, también llamado glucitol, es un alcohol de azúcar que está presente en una amplia variedad de alimentos. El sorbitol es aproximadamente un 60 por ciento tan dulce como la sacarosa y tiene una textura característica. Su sabor es similar al de la sacarosa, pero carece del regusto de la mayoría de los otros azúcares. El sorbitol se encuentra en una variedad de frutas naturales. El sorbitol fabricado se usa comúnmente como edulcorante y emulsionante en una variedad de productos alimenticios. Aunque el sorbitol generalmente se considera seguro, grandes cantidades de él pueden causar diarrea..
El sorbitol es un edulcorante. (Imagen: Apostolos Mastoris / iStock / Getty Images)Frutas
Las peras contienen sorbitol naturalmente. (Imagen: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)El sorbitol se descubrió por primera vez en su forma natural en 1872 y se encuentra en una variedad de frutas y bayas. Las frutas comunes que contienen este azúcar son las frutas de hueso, como las manzanas, las peras, los melocotones, los albaricoques y las cerezas. Altas cantidades de sorbitol también se encuentran en frutas secas como las ciruelas pasas, las pasas y los higos. El sorbitol en estas frutas a menudo se asocia con la formación de gases y la agravación del síndrome del intestino irritable.
Endulzante artificial
Endulzante artificial. (Imagen: Santje09 / iStock / Getty Images)El sorbitol ahora se fabrica químicamente a partir del jarabe de maíz y se encuentra en una variedad de alimentos. Debido a que contiene un tercio de las calorías que se encuentran en la glucosa, está ampliamente presente en una variedad de bebidas y alimentos dietéticos. El sorbitol se encuentra en los pudines, la mezcla para panqueques, las galletas, la harina de avena y una variedad de otros alimentos. Los productos alimenticios etiquetados como "sin azúcar" o "lite" a menudo contienen sorbitol como edulcorante artificial. Una serie de barras de salud y nutrición también anunciadas para diabéticos también contienen cantidades de sorbitol.
Caramelo
El caramelo contiene sorbitol. (Imagen: Diana Taliun / iStock / Getty Images)El sorbitol se encuentra ampliamente en una variedad de chicles y caramelos. El sorbitol es especialmente común en una serie de variantes "sin azúcar" de caramelos y gomas. Las versiones sin azúcar de Altoids y Lifesavers también contienen sorbitol. El sorbitol es especialmente útil en este sentido ya que no causa caries en los dientes. Dulces como Brach's Star Brites, Life Savers, gotas de menta; Jarabe de arce de Cary; Se informa que los caramelos de chocolate y vainilla simplemente sin azúcar, los batidos de fruta y el toffee de café tienen mayores cantidades de azúcar, con más de 10 gramos por porción..
Productos medicos
El sorbitol se puede usar para niños. (Imagen: YanLev / iStock / Getty Images)El sorbitol se puede usar como laxante. Debido a que es lentamente digerido por el intestino, tiende a persistir y atraer agua hacia el interior del intestino. Este aumento de la liquidez puede facilitar el paso de las heces. El sorbitol también se encuentra en muchos medicamentos para niños, donde ayuda a que sean más sabrosos para el consumo..
