¿Qué tipo de pan de pita es saludable?
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que al menos la mitad de sus porciones de granos consistan en granos enteros. Hay una buena razón para esto: los granos integrales son más nutritivos y brindan más beneficios para la salud. El tipo de pan de pita más saludable es el que se hace con granos integrales, como el trigo integral..
Pan de pita con tomates cherry y lechuga. (Imagen: tata99may / iStock / Getty Images)Contenido de macronutrientes
El pan de pita blanco no enriquecido, el pan de pita blanco enriquecido y el pan de pita de trigo integral tienen aproximadamente la misma cantidad de calorías, con una pita blanca de 6 pulgadas que contiene 165 calorías y una pita de trigo integral del mismo tamaño que contiene 170 calorías. Cada una de las pitas blancas proporciona 0.7 gramos de grasa, 5.5 gramos de proteína y 33.4 gramos de carbohidratos, mientras que las pitas integrales tienen 1.7 gramos de grasa, 6.3 gramos de proteína y 35.2 gramos de carbohidratos. La gran diferencia entre estos tipos de pan de pita es el contenido de fibra. Una pita de trigo integral contiene 4.7 gramos, o el 19 por ciento del valor diario, pero las pitas blancas solo tienen 1.3 gramos de fibra, o el 5 por ciento del DV.
Contenido de vitamina
Las pitas de trigo integral tienen cada una el 14 por ciento del DV para la tiamina, mientras que las pitas blancas no enriquecidas solo contienen el 11 por ciento del DV para esta vitamina esencial. Debido a que las pitas enriquecidas tienen vitaminas adicionales, son la mejor fuente de vitaminas, ya que proporcionan el 24 por ciento del DV para la tiamina, el 12 por ciento del DV para la riboflavina, el 14 por ciento del DV para la niacina y el 16 por ciento del DV para el folato. . Estas vitaminas B ayudan a su cuerpo a convertir los alimentos que consume en energía y mantiene su cerebro y nervios funcionando correctamente.
Contenido mineral
Obtendrá la mayor cantidad de minerales al comer pitas integrales. Cada pita de grano entero proporciona el 11 por ciento del DV para hierro y magnesio, el 12 por ciento del DV para fósforo, el 56 por ciento del DV para manganeso y el 40 por ciento del DV para selenio. Las pitas blancas enriquecidas y no enriquecidas contienen el 14 por ciento del DV para el manganeso, y las pitas enriquecidas también proporcionan el 23 por ciento del DV para el selenio. El selenio y el manganeso actúan como antioxidantes, el fósforo y el magnesio ayudan a formar huesos fuertes, y el hierro ayuda a formar glóbulos rojos para transportar oxígeno dentro de su cuerpo.
Beneficios potenciales para la salud
Comer más fibra, que se obtiene cuando se comen pitas integrales, puede ayudar a limitar el peso y las ganancias de grasa, según un estudio publicado en "The Journal of Nutrition" en enero de 2009. Comer cereales integrales también puede ayudar a reducir su riesgo de alta El colesterol y el alto nivel de azúcar en la sangre, lo que podría reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2, según un artículo publicado en "The American Journal of Clinical Nutrition" en diciembre de 2007.
