¿Por qué el ajo hace que me duela el estómago?
El ajo se utiliza para agregar sabor a muchas salsas y platos. El ajo no solo puede causar mal aliento, sino que también puede causar problemas gastrointestinales y hacer que su estómago duela. Las personas sensibles pueden reaccionar incluso a pequeñas cantidades de ajo, ajo en polvo o sal de ajo. La razón por la que su estómago puede doler al comer ajo es porque es rico en fructanos.
Dientes de ajo frescos en el mostrador. (Imagen: Amarita / iStock / Getty Images)Fructanos
Los fructanos son un compuesto que se encuentra comúnmente en muchos alimentos, como el ajo fresco o cocido, el ajo en polvo y la sal de ajo. Los fructanos están hechos de una cadena de fructosa y no se digieren en humanos. La mayoría de las personas toleran los fructanos sin efectos adversos, pero pueden causar efectos secundarios desagradables en algunas personas sensibles o en personas que tienen una flora intestinal desequilibrada. Los síntomas más comunes asociados con la intolerancia al fructano incluyen dolor abdominal y malestar, hinchazón, flatulencia y cambios en sus movimientos intestinales. Si su estómago duele al comer ajo, es probable que su sistema gastrointestinal no tolere bien los fructanos.
Fructanos y dolor de estomago
Si eres sensible a los fructanos, comer ajo causará una fermentación excesiva de los fructanos por las bacterias en tu tracto gastrointestinal. El exceso de gas producido por la fermentación de los fructanos de ajo puede provocar hinchazón, flatulencia y dolor. No existe una prueba para diagnosticar la intolerancia al fructano, pero mantener un diario de alimentos puede ayudarlo a identificar qué alimentos en su dieta hacen que le duela el estómago.
Eliminar el ajo
La eliminación del ajo puede parecer más fácil de lo que realmente es, especialmente si come fuera o compra muchos alimentos preparados o procesados comercialmente. Cuando coma afuera, pregunte cómo se prepara su comida y no utilice sal de ajo, polvo de ajo o caldo, adobos o salsas que contengan ajo para preparar su plato. Lea atentamente las listas de ingredientes en las etiquetas de los alimentos para evitar alimentos que contengan algún rastro de ajo. Tenga en cuenta que los ingredientes como la sal vegetal, el polvo vegetal, la sal de pollo y el caldo a menudo pueden ocultar el ajo. Póngase en contacto con los fabricantes para obtener más detalles sobre la composición de sus productos alimenticios favoritos y asegúrese de que no le causen dolor de estómago..
Otros alimentos ricos en fructanos
Si le duele el estómago al comer ajo, es probable que también reaccione de manera similar a otros alimentos que contienen fructanos. Los fructanos también se encuentran en todo tipo de cebollas, sal de cebolla y cebolla en polvo, así como en trigo, centeno, alcachofa, sandía, melocotón, raíz de achicoria, alcachofa de Jerusalén e inulina. Pida la ayuda de un dietista registrado para identificar otros alimentos ricos en fructanos en su dieta para evitar que sufra innecesariamente.
