Beneficios del ajo y el agua
Los usos tempranos del ajo silvestre y sin cultivar se encuentran dispersos en las historias de los antiguos pueblos del Valle del Indo, las regiones egipcias y mediterráneas. Regalado como afrodisíaco por algunos y picante por otros, el ajo silvestre se abrió camino en el folclore de muchos países antes de alcanzar su estado actual de cultivo exclusivo. Para aumentar los beneficios del ajo, deje que los trozos picados o triturados se sienten antes de usarlos. Luego se puede agregar ajo a 8 onzas de agua para crear un enjuague oral potente o un adobo saludable en platos culinarios.
Champiñones marinados en agua con ajo y condimentos. (Imagen: Peredniankina / iStock / Getty Images)Salud cardiovascular
La investigación realizada en la Universidad John Moores de Liverpool ha encontrado que el ajo ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares al reducir el colesterol, la hipertensión y la presión arterial alta. Los investigadores creen que el mayor atributo del ajo radica en su capacidad para detener la coagulación de la sangre y los bloqueos de los vasos sanguíneos que se producen por el estrés oxidativo a través de un aumento de la actividad antioxidante. El rico repertorio de compuestos que contienen azufre y la alta cantidad de vitamina C del ajo también ayuda a mantener la presión arterial y la cicatrización de tejidos y células dañadas por los radicales libres.
Antiinflamatorio
Un estudio realizado por la Universidad Nacional de Chungbuk en Corea reveló que el ajo tiene propiedades antiinflamatorias y antiartríticas. Según los investigadores, el ajo contiene tiacremonona, un compuesto de azufre que inhibe la activación inflamatoria. El papel de la inflamación en el mantenimiento del peso fue abordado por investigadores del INSERM U872 que creían que la obesidad dependía de la inflamación de bajo grado para sobrevivir. El estudio combinó las células de grasa extraídas con los sulfuros de vinilditiína encontrados en el ajo y encontró que el azufre evitaba que la inflamación que necesitaban las células de grasa se expandiera.
Antibacterial y Antiviral
El uso del ajo como tratamiento antibacteriano para patógenos orales se investigó recientemente en la Universidad de Sheffield en el Reino Unido. El estudio encontró que el ajo inhibe el crecimiento y mata a la mayoría de los organismos estreptococos y P. gingivalis utilizando un extracto de ajo del 57 por ciento. Las pruebas que involucran el uso del ajo para combatir el virus del herpes han revelado que el ajo inhibe la replicación de la síntesis génica de células infectadas, según una investigación publicada en la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU..
