La intolerancia al gluten y los riñones
Normalmente su sistema inmunológico lo protege de las enfermedades. Pero si tiene un trastorno autoinmune, el sistema inmunológico de su cuerpo ataca los órganos y tejidos sanos pensando que son invasores. La intolerancia al gluten es un trastorno autoinmune que afecta el tracto digestivo. El mismo mediador inmunitario que causa la intolerancia al gluten también puede ser responsable de la nefropatía por inmunoglobulina A, un trastorno autoinmune que afecta sus riñones..
En una dieta sin gluten debes evitar la mayoría de los panes, pastas y cereales. (Imagen: idal / iStock / Getty Images)Intolerancia al gluten
La intolerancia al gluten también se conoce como enfermedad celíaca. Si tiene intolerancia al gluten y come alimentos que contienen gluten, su cuerpo reacciona atacando sus intestinos delgados, causando inflamación y daños. El daño también afecta la capacidad de su cuerpo para absorber nutrientes, lo que puede llevar a la desnutrición. La intolerancia al gluten es genética y a menudo se desencadena por un estrés como el embarazo, la cirugía, la infección viral o el estrés emocional grave. La intolerancia al gluten es incurable, pero puede controlarla evitando todos los alimentos que contienen gluten.
Los riñones
Además de afectar su tracto digestivo, la intolerancia al gluten también puede causar problemas renales. La nefropatía por inmunoglobulina A es una afección en la que se acumula en los riñones un anticuerpo llamado inmunoglobulina A, o IgA, que evita que filtren productos de desecho, electrolitos y agua de la sangre. También puede hacer que su cuerpo derrame proteínas y sangre en su orina, aumente su presión arterial y cause inflamación en sus extremidades. Con el tiempo, la nefropatía por IgA puede hacer que sus riñones fallen. Al igual que la intolerancia al gluten, la nefropatía por IgA no se puede curar, pero puede disminuir la progresión del daño con medicamentos. Evitar los alérgenos alimentarios, como el gluten, también ayuda.
Dieta libre de gluten
Una dieta sin gluten puede ayudarlo a controlar tanto su intolerancia al gluten como cualquier problema renal relacionado con sus alergias. En una dieta sin gluten debe evitar todos los alimentos que contienen gluten, que incluyen productos elaborados con o que contienen trigo, centeno o cebada. Estos productos incluyen la mayoría de los panes, pastas, cereales y bocadillos. También debe evitar una serie de alimentos procesados, como carnes, salchichas, papas fritas, mezclas de arroz, sopas, salsa de soja y verduras en salsas de queso. La lectura cuidadosa de las etiquetas puede ayudarlo a identificar los alimentos que contienen gluten para que pueda eliminarlos de su dieta.
Recomendaciones dietéticas adicionales
Si su intolerancia al gluten ha afectado sus riñones, es posible que deba realizar cambios adicionales en su dieta para ayudar a preservar la función renal. Además de eliminar el gluten, también debe restringir su consumo de sodio. Limitar la sal significa no agregarla a la comida y limitar la ingesta de alimentos con alto contenido de sodio, como la comida rápida, las sopas, las papas fritas y los condimentos salados. También es posible que necesite limitar su ingesta de proteínas. En algunos casos, los médicos pueden recomendar una dieta vegetariana para ayudar a tratar la nefropatía por IgA.
