¿Cuáles son las funciones de la proteína en el cuerpo humano?
La proteína se encuentra en todo el cuerpo, en músculos, huesos, ligamentos, piel, cabello, sangre y en prácticamente todos los tejidos. De hecho, todas las células vivas y todos los fluidos corporales, excepto la bilis y la orina, contienen proteínas. Los diferentes tipos de proteínas, que funcionan como enzimas, hormonas y sus aminoácidos componentes, son esenciales para cada función metabólica de su cuerpo..
Los alimentos ricos en proteínas proporcionan energía y son necesarios para su salud en general. (Imagen: Aamulya / iStock / GettyImages)Propina
Como una clase diversa y altamente evolucionada de moléculas, las proteínas realizan infinitas tareas en su cuerpo, como brindar apoyo a su cuerpo, regular las hormonas para la salud inmunológica, convertir la energía química en energía mecánica y desempeñar un papel en su crecimiento y desarrollo..
Cuánto necesitas?
Debe incluir proteínas en su dieta todos los días porque su cuerpo no almacena proteínas de la misma manera que almacena las grasas o los carbohidratos. La cantidad que necesita depende de su edad, sexo, salud y nivel de actividad física.
La persona promedio requiere una cantidad diaria específica de proteína, de acuerdo con el ChooseMyPlate del USDA:
- Los niños de 14 a 18 años de edad necesitan 6 1/2 onzas; las niñas en el mismo grupo de edad necesitan 5 onzas.
- Las mujeres de 19 a 30 años de edad necesitan 5 1/2 onzas; los hombres en el mismo grupo de edad necesitan 6 1/2 onzas.
- Las mujeres de 31 a 50 años de edad necesitan 5 onzas; los hombres en el mismo grupo de edad necesitan 6 onzas.
- Las mujeres mayores de 51 años necesitan 5 onzas; los hombres en el mismo grupo de edad necesitan 5 1/2 onzas.
En general, 1 onza es igual a 1/4 taza de frijoles cocidos, 1 huevo, 1 cucharada de mantequilla de maní o 1/2 onza de nueces o semillas. Use las etiquetas de nutrición en los alimentos o una base de datos en línea como MyPlate para determinar la cantidad específica de proteína en cada alimento.
Leer más: 3 maneras fáciles de obtener suficiente proteína a lo largo del día
Fuentes y tipos de proteínas
La proteína se compone de más de 20 aminoácidos, que son los componentes básicos de su cuerpo. Según MedlinePlus, los aminoácidos se pueden dividir en tres tipos diferentes de proteínas:
- Aminoácidos esenciales: no son producidos por el cuerpo, sino que son suministrados por los alimentos
- Aminoácidos no esenciales: fabricados por el cuerpo a partir de aminoácidos esenciales o en la descomposición normal de las proteínas.
- Aminoácidos condicionales - necesarios en tiempos de enfermedad y estrés
Las proteínas de productos animales, como la carne, el pescado y los productos lácteos, se conocen como proteínas completas porque suministran los nueve aminoácidos que el cuerpo no puede producir por sí solo. La mayoría de las proteínas vegetales se consideran incompletas porque carecen de uno o más de los aminoácidos esenciales. Pero si combina diferentes tipos de proteínas vegetales todos los días, puede obtener todos los aminoácidos que su cuerpo necesita. La soja, frijoles, legumbres, semillas de cáñamo, mantequillas de nueces y quinoa son buenos ejemplos de fuentes de proteínas vegetales, según Piedmont Healthcare.
Leer más: Las 10 mejores fuentes de proteínas
Proporcionando apoyo y ayudando al movimiento
Una función importante de la proteína es proporcionar apoyo en su cuerpo, que involucra tejidos conectivos, cartílago y hueso. La proteína contractual es responsable de la contracción muscular y el movimiento. La proteína estructural asegura que sus células mantengan su forma y resistan la deformidad. La queratina es una proteína estructural que se encuentra en el cabello, las uñas y la piel. El colágeno es otra proteína estructural que proporciona el marco para los ligamentos que mantienen tus huesos juntos, además de los tendones que unen los músculos a esos huesos..
Al servicio del sistema inmunológico
Los anticuerpos son proteínas especializadas que viajan a través del torrente sanguíneo y defienden al cuerpo de antígenos, como bacterias, virus, infecciones y enfermedades. Al unirse a los antígenos, los anticuerpos neutralizan e inmovilizan las moléculas extrañas para que puedan ser destruidas por los glóbulos blancos. Hay cinco tipos diferentes de anticuerpos. Cada tipo se encuentra en diferentes partes del cuerpo, y cada uno tiene el deber específico de mantener la salud de su cuerpo.
Procesos reguladores del cuerpo
Los procesos corporales están influenciados por las hormonas, proteínas que actúan como mensajeros químicos para ayudar a las células, los tejidos y los órganos a comunicarse, de acuerdo con la Universidad Estatal de Colorado. Por ejemplo, indican la captación de glucosa en una célula, estimulan el crecimiento de tejido y hueso, señalan a los riñones para reabsorber el agua y ayudan en casi todas las facetas del metabolismo en su cuerpo..
Leer más: Alimentos que fortalecen la médula ósea
