¿Cuáles son las funciones de las enzimas digestivas de amilasa, proteasa y lipasa?
Cuando comes una comida, tu cuerpo empieza a digerirla utilizando enzimas. El trabajo de estas sustancias es dividir los alimentos en partículas que su cuerpo pueda absorber. Varias de estas enzimas, amilasa, lipasa y proteasas, se producen de forma inactiva en el páncreas, un órgano en el abdomen. Se activan cuando se secretan en la parte del intestino situada más allá del estómago: el duodeno..
Una mujer come una ensalada saludable. (Imagen: Comstock / Stockbyte / Getty Images)Amilasa
Primer plano de cuatro rebanadas de pan en un mostrador de la cocina (Imagen: amanaimagesRF / amana images / Getty Images)La amilasa es una enzima producida por su cuerpo que ayuda a descomponer los almidones y los azúcares complejos (carbohidratos) en sus alimentos. La mayor parte de la amilasa en su cuerpo es producida por el páncreas, pero las glándulas que producen la saliva producen una pequeña cantidad. La amilasa salival comienza la digestión de los carbohidratos en la boca, descomponiéndolos en azúcares simples que pueden ser absorbidos. Acompaña la comida a tu estómago donde continúa su trabajo. Una vez que la comida sale de su estómago, la amilasa producida en el páncreas y secretada en los intestinos se hace cargo de la digestión de los carbohidratos..
Proteasas
Primer plano de un plato de pollo a la parrilla (Imagen: Rasulovs / iStock / Getty Images)El trabajo de las proteasas digestivas es descomponer las proteínas de los alimentos en sus componentes básicos: los aminoácidos. Ejemplos de proteasas digestivas son tripsina, quimotripsina y elastasa. Cada uno es responsable de descomponer una parte diferente de la proteína. Una vez que las proteínas se descomponen en aminoácidos, algunas de ellas se absorben en el torrente sanguíneo. Otros aminoácidos desempeñan un papel en aumentar la secreción de enzimas pancreáticas y ralentizar el vaciado de su estómago para que se sienta lleno.
Lipasa
Primer plano de un plato de papas fritas y mayonesa (Imagen: Turner & DeVries / Photodisc / Getty Images)La lipasa también es secretada por el páncreas y es responsable de digerir la grasa de los alimentos que consume. La mayor parte de la grasa en los alimentos se encuentra en forma de triglicéridos, que no se pueden absorber desde el intestino. La lipasa trabaja con la bilis, una sustancia producida por el hígado y almacenada en la vesícula biliar. La bilis ayuda a la grasa ingerida a formar pequeños glóbulos de triglicéridos, que la lipasa se descompone en sus componentes básicos: los ácidos grasos. Los ácidos grasos se absorben en el torrente sanguíneo, donde nuevamente forman triglicéridos. Estos se envían a órganos como el hígado, donde se utilizan para almacenar energía..
Insuficiencia pancreática exocrina
Una doctora consulta con una joven paciente sobre su dolor abdominal (Imagen: JackF / iStock / Getty Images)La insuficiencia pancreática exocrina se refiere a una deficiencia de las enzimas digestivas amilasa, lipasa y proteasas. Puede ser causada por una variedad de afecciones, que van desde la inflamación crónica, conocida como pancreatitis crónica, hasta la fibrosis quística, la enfermedad celíaca, la cirugía previa y los tumores. Cuando el páncreas no puede producir suficiente amilasa, lipasa y proteasas, el cuerpo no puede absorber adecuadamente los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Esto conduce a la pérdida de peso, dolor abdominal y distensión abdominal, diarrea con heces grasas, deficiencias de vitaminas y desnutrición. La insuficiencia pancreática exocrina se trata con restricción dietética, suplementos vitamínicos y enzimas sintéticas.
