¿Cuáles son los beneficios para la salud de la sal del mar rojo?
La sal es el mineral cloruro de sodio, la única roca que los humanos consumen regularmente. La sal mejora el sabor de los alimentos y ayuda a conservar los productos alimenticios. La mayoría de la sal culinaria se extrae de los depósitos de sal subterráneos, se tritura y se mezcla con yoduro de potasio y dextrosa (azúcar) para crear la sal de mesa yodada común. La sal del mar se extrae del agua de mar evaporada. La sal del mar rojo es un producto de sal marina natural de Hawai que contiene numerosos minerales saludables.
Un plato de sal de mar roja. (Imagen: Quanthem / iStock / Getty Images)Menos sal
Muchas personas están observando su consumo de sal por razones de salud; El Instituto de Salud de las Academias Nacionales recomienda no más de 2,300 mg de sodio por día para adultos. Sin embargo, un poco de ingesta diaria de sal es necesaria para una salud óptima. La Extensión de la Universidad del Estado de Colorado establece que, en condiciones ideales, debemos consumir no menos de 1,500 mg de sodio por día, que es menos de 1 cucharadita. de sal de mesa. La sal marina en realidad tiene menos sal que la sal de mesa común. Si bien la sal de mesa contiene casi un 100 por ciento de cloruro de sodio, la sal marina es un 81 por ciento de cloruro de sodio y un 19 por ciento de otros minerales traza, según Hawaii Kai Corporation, un productor de sal artesanal de Hawai en Kaunakakai, Molokai, Hawai. Esto significa que 1 medida de sal de mar roja de Hawai contiene casi una quinta parte menos de cloruro de sodio que una medida de sal de mesa común, lo que hace que sea más fácil para las personas que siguen una dieta consciente de la sal cumplir con sus requisitos de salud al tiempo que añaden una pizca de sabor. Sal a sus platos favoritos.
Minerales
Alaea es la sal marina hawaiana roja tradicional hecha de agua de mar del Pacífico mínimamente procesada mezclada con un toque de arcilla roja hawaiana, de acuerdo con Salt Works, un comerciante de sal gourmet de Seattle, Washington. La sal marina hawaiana sin refinar y procesada de forma natural contiene aproximadamente 19 por ciento de minerales traza y electrolitos, que se producen naturalmente en el océano, según Hawaii Kai. Estos minerales son necesarios para el cuerpo humano, según la compañía Hawaiian Specialty Salt, y se mejoran con la adición de Alaea, que proporciona óxido de hierro a la sal del mar rojo de Hawai. El óxido de hierro que se encuentra en la arcilla roja hawaiana imparte el color distintivo de esta sal, pero también aumenta el contenido mineral saludable de la sal del mar rojo al agregar una fuente de hierro dietético digestible.
Protección del medio ambiente
Las aguas de la isla Molokai están entre las más limpias del mundo, según la Corporación Hawaii Kai. El aumento en la popularidad de la sal del mar rojo ha llevado a la reactivación de la artesanía tradicional y el negocio de la producción de sal en esta prístina isla hawaiana. En 2005, el estado de Hawai reconoció la fundación del gremio de fabricantes de sal de Hawai, como informa Hawaii Kai. Mientras que algunos fabricantes de sal de mar rojo, como Hawaiian Specialty Salt, usan métodos tradicionales de evaporación, y otros, como Hawaii Kai, usan tecnología solar y de ósmosis inversa, los fabricantes de sal artesanal ofrecen un modelo de negocio microeconómico que es ambientalmente racional, sostenible y consistente con Patrimonio y cultura. Esto contribuye a la salud social y económica de la comunidad y, en última instancia, a la salud humana como un negocio de alimentos seguro y no contaminante viable..
