¿Cuáles son los beneficios para la salud de la col roja vs. ¿Col verde?
La col es una verdura crucífera que es comestible tanto cruda como cocida. La col roja y la verde son dos variedades diferentes de col que tienen un sabor similar, aunque la col roja tiende a ser más picante que verde. Las cabezas de repollo rojo también son más pequeñas y más densas que las cabezas de repollo verde. Ambas variedades de col proporcionan una gran cantidad de beneficios para la salud..
Vitamina A
Si agrega una taza de repollo verde picado a su dieta, obtendrá un 3 por ciento de su valor diario de vitamina A. Pero si opta por una taza de repollo rojo picado, agregará el 19 por ciento de su valor diario de La vitamina A a tu dieta para. La vitamina A es un nutriente esencial que ayuda a mantener los dientes, el tejido óseo, la piel y las membranas mucosas..
Vitamina C
La vitamina C es una vitamina necesaria que su cuerpo necesita para promover el crecimiento de nuevos tejidos. Su cuerpo utiliza la vitamina C para reparar las heridas y mantener sus huesos, cartílago y dientes sanos. Tanto el repollo rojo como el verde son buenas fuentes de vitamina C, pero obtendrás un gran impulso al agregar el repollo rojo a tu dieta. Mientras que una taza de repollo verde picado contiene un 47 por ciento de su valor diario de vitamina C, comer una taza de repollo rojo picado le dará un 84 por ciento de su valor diario.
Planchar
Las verduras no son las mejores fuentes de hierro, pero el repollo ofrece una pequeña cantidad de este mineral esencial. Comer una taza de repollo verde rallado agregará un 2 por ciento de su valor diario de hierro a su dieta, mientras que una taza de repollo rojo rallado contiene un 3 por ciento. Su cuerpo necesita hierro para mantener sus glóbulos rojos funcionando correctamente, transportando oxígeno a todas sus células. Si no ingieres suficiente hierro en tu dieta, podrías sufrir de anemia, lo que puede provocar fatiga..
Antocianinas
La col roja cuenta con un nutriente extra que no se encuentra en la col verde. Las antocianinas son los antioxidantes que le dan a la col roja su color púrpura. Estos flavonoides son conocidos por sus beneficios que mejoran la salud, incluyendo la lucha contra el cáncer y la mejora de la memoria. Las antocianinas pueden contribuir a una pérdida de peso saludable al ayudar a su cuerpo a liberar hormonas que metabolizan la grasa y suprimen el apetito.
