¿Qué significa UI en vitaminas?
Una unidad internacional, o IU, se utiliza para medir las vitaminas solubles en grasa. Las vitaminas A, D y E se miden utilizando unidades internacionales para calcular las ingestas, deficiencias y toxicidades recomendadas para las personas sanas. Las recomendaciones varían según la edad y el género..
Las vitaminas A, D y E son vitaminas liposolubles medidas en unidades internacionales. (Imagen: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Ingesta dietética de referencia
Las ingestas dietéticas de referencia, o DRI, se utilizan para evaluar la ingesta de nutrientes de individuos sanos. La cantidad diaria recomendada, o RDA, es la ingesta diaria promedio que es suficiente para satisfacer los requerimientos de nutrientes de las personas sanas. Si no se puede establecer una RDA debido a pruebas insuficientes, se establece una ingesta adecuada, o AI, para garantizar la suficiencia de nutrientes. El nivel de ingesta superior tolerable, o UL, es la ingesta diaria máxima de un nutriente que puede causar efectos adversos para la salud.
Vitamina A
La vitamina A en su cuerpo es responsable de una visión saludable, la reproducción y la comunicación celular. Se obtiene a través de la dieta en dos formas: retinoles y carotenoides. Todas las fuentes dietéticas de vitamina A se convierten en retinol en el cuerpo. Dado que los diferentes compuestos de vitamina A varían en su bioactividad, se miden utilizando equivalentes de actividad de retinol o RAE. Debe conocer la fuente de vitamina A para convertirla correctamente en unidades internacionales. Una unidad internacional de vitamina A equivale a 0,3 microgramos de retinol, 0,15 microgramos de betacaroteno de suplementos dietéticos, 0,05 microgramos de betacaroteno de alimentos y 0,025 microgramos de alfa caroteno o beta criptoxantina. Esto significa que la dosis diaria recomendada de vitamina A de 3,000 IU para adultos es equivalente a 900 microgramos en RAE.
Vitamina D
Puede obtener vitamina D a partir de alimentos, suplementos y exposición al sol. La vitamina D debe sufrir dos reacciones químicas en su cuerpo antes de que su cuerpo pueda usarla. Cuando la vitamina D ingresa al cuerpo, el hígado la convierte en calcidiol. Los riñones luego convierten el calcidiol en calcitriol. La vitamina D es crucial para el crecimiento y mantenimiento de los huesos, ya que promueve la absorción de calcio. También ayuda en el crecimiento celular, la reducción de la inflamación y las funciones neuromusculares e inmunes. La dosis diaria recomendada para hombres y mujeres adultos es de 600 UI de vitamina D por día..
Vitamina e
La vitamina E se encuentra naturalmente en alimentos como semillas, nueces, verduras de hoja verde y aceites vegetales. Los alimentos fortificados, como los cereales, también contienen vitamina E. La vitamina E es un antioxidante que ayuda a prevenir o retrasar las enfermedades crónicas causadas por los radicales libres. Mientras que la vitamina E se produce naturalmente en ocho formas diferentes, el alfa-tocoferol es la única forma utilizada para hacer referencia a los requisitos humanos. Los hombres y las mujeres deben obtener 22,4 UI de vitamina E, según las RDA.
