Arroz Blanco y Colesterol
A medida que los estadounidenses se hacen más conscientes de la salud, es razonable sentirse preocupado por la conexión entre el colesterol y su dieta. Quizás se pregunte si ciertos alimentos como el arroz blanco tienen colesterol en la dieta o si comer arroz blanco ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Debido a que el colesterol alto tiene un impacto negativo en la salud del corazón, está en el camino correcto al querer aprender más sobre cómo los alimentos en su dieta impactan los niveles de colesterol. Averigüe si el arroz blanco es un cuidador, o si es mejor deshacerse de él para obtener una mejor alternativa..
Arroz blanco y colesterol (Imagen: 4kodiak / iStock / GettyImages)El arroz blanco es libre de colesterol
Algunos alimentos en su dieta contienen colesterol, pero el arroz blanco no es uno de ellos. El arroz blanco no tiene colesterol, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Los expertos solían creer que el colesterol en los alimentos tenía un impacto negativo en el colesterol en la sangre, por lo que esto naturalmente causaba preocupación por el colesterol en los alimentos. No es de extrañar que desee saber el contenido de colesterol del arroz blanco..
Buscando el colesterol
Si bien el arroz blanco es un alimento libre de colesterol, es posible que desee evitar saltar de alegría. Desde el punto de vista de la nutrición, si está cuidando su colesterol, el arroz blanco no es necesariamente una fuente poderosa de nutrición. El arroz blanco no es un grano integral, según el Consejo de Granos Enteros. Los granos enteros tienen una clara ventaja dietética. Están en forma "completa", lo que significa que contienen todas las partes comestibles.
Estas partes, el salvado, el endospermo y el germen, se suman al contenido nutricional de los granos. El salvado es rico en antioxidantes y vitaminas B y el germen contiene minerales, proteínas y algunas vitaminas B, según el Consejo de Granos Enteros. El arroz blanco se despoja del salvado, reduciendo su contenido de fibra y nutrientes. Esto es importante porque una dieta rica en granos integrales puede mejorar el colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades del corazón, dice la Asociación Americana del Corazón..
Los carbohidratos refinados elevan el colesterol
Cuando se trata de aumentar el colesterol, las carnes procesadas con grasa probablemente vienen a la mente. Es cierto, las carnes grasas tienen un alto contenido de grasas saturadas, que pueden aumentar el colesterol y empeorar las enfermedades del corazón, según la Asociación Americana del Corazón. Sin embargo, consumir una dieta alta en carbohidratos a partir de granos enteros refinados, como el arroz blanco, también tiene un impacto negativo en el colesterol, según un estudio publicado en la edición de noviembre de 2013 del American Journal of Epidemiology..
Elija alternativas de arroz más saludables
El arroz viene en más colores que el blanco. Si está vigilando su colesterol, la naturaleza refinada del arroz blanco y el bajo contenido de nutrientes le impiden alcanzar el nivel adecuado. La próxima vez que esté en su tienda local, busque arroz marrón, negro o rojo. Estas son alternativas deliciosas que son granos enteros densos en nutrientes, a diferencia del arroz blanco. Por ejemplo, el arroz negro es rico en antocianinas, antioxidantes que le dan al arroz su color profundo. A diferencia del arroz blanco, que puede contribuir negativamente al colesterol, los alimentos ricos en antocianinas pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Si no ve arroz negro o rojo en la sección principal de arroz, revise el pasillo de comidas étnicas.
Y, por supuesto, siéntase libre de completar su dieta con otros granos integrales y alimentos ricos en fibra. Se beneficiará de comer pan 100 por ciento integral para su colesterol, y la batata también es buena para el colesterol..
