Ruibarbo y embarazo
El ruibarbo es una verdura, a pesar de su uso típico en postres dulces como el pastel de fresa y ruibarbo. Esta planta perenne consiste en un tallo comestible, parecido al apio, que generalmente es de color rojo y tiene hojas no comestibles. Las mujeres embarazadas pueden consumir con seguridad tallos de ruibarbo; Esta verdura proporciona muchos beneficios. No coma hojas de ruibarbo durante el embarazo, y siempre consulte a su médico antes de tomar medicamentos que contengan ruibarbo durante este tiempo..
Ruibarbo fresco en un contador. (Imagen: IngridHS / iStock / Getty Images)Hipertensión
Los tallos de ruibarbo pueden proporcionar beneficios a las mujeres embarazadas que sufren de hipertensión o presión arterial alta. La hipertensión inducida por el embarazo puede ser potencialmente peligrosa cuando toma la forma de una condición conocida como preeclampsia: puede provocar un bajo peso al nacer para el bebé porque evita la transferencia de sangre a través de la placenta. Su médico puede recomendar el descanso y la reducción de la ingesta de sodio para controlar la hipertensión, pero comer ruibarbo también puede ayudar. Un estudio publicado en diciembre de 1999 en la revista china "Zhongguo Zhong Xi Yi Jie He Za Zhi" indica que el ruibarbo administrado a un grupo de estudio produjo una disminución de los niveles de colesterol y mejoró la salud vascular; los investigadores teorizan que esta reacción puede resultar útil para tratar la hipertensión inducida por el embarazo, aunque se necesita más investigación para confirmar el hallazgo.
Aumenta la ingesta de vitamina K
Una porción de 1 taza de ruibarbo cocido contiene 50.6 mcg de vitamina K; las mujeres embarazadas requieren aproximadamente 90 mcg de esta vitamina cada día. Su cuerpo contiene más sangre mientras está embarazada, por lo que obtener la cantidad correcta de vitamina K es fundamental: esta vitamina ayuda a que su cuerpo coagule la sangre de manera adecuada. También es importante prevenir las hemorragias cerebrales fetales durante el proceso de parto..
Aumenta el consumo de calcio
Las mujeres embarazadas requieren 1,000 mg de calcio cada día para ayudar al feto a desarrollar huesos fuertes sin robar los huesos de una mujer de este mineral vital. Comer ruibarbo puede ayudarlo a obtener el calcio que necesita: 1 taza de ruibarbo cocido introduce 348 mg de este mineral en su plan de comidas. Además de los beneficios del calcio en los huesos tanto para la madre como para el bebé, el calcio que se obtiene del ruibarbo influye en el crecimiento de los nervios fetales, el corazón y los músculos..
Consideraciones
Comer una ruibarbo durante el embarazo, o en cualquier momento, es una mala idea. Las hojas contienen glucósidos de antraquinona, que dan al ruibarbo su color rojo. Este compuesto puede desencadenar contracciones severas en los intestinos. Las hojas de ruibarbo también contienen ácido oxálico, que es seguro en pequeñas cantidades pero se concentra en la porción de la hoja. Comer las hojas de ruibarbo puede causar envenenamiento que causa dificultades respiratorias, cálculos renales, convulsiones, dolor de estómago, vómitos y coma, todo lo cual puede ser extremadamente peligroso durante el embarazo..
