Los peligros de la carne cruda en mujeres embarazadas
Comer carne magra durante el embarazo es una forma de obtener la proteína que usted y su bebé nonato necesitan. Su pequeño necesita mucha proteína para un crecimiento adecuado, y las carnes magras proporcionan una dosis saludable. Es importante comer su carne bien cocida, ya que la carne poco cocida puede causar enfermedades que pueden representar un peligro para su bebé por nacer. Evítelos cocinando cortes de carne enteros a 145 grados Fahrenheit y carnes molidas a 160 grados Fahrenheit. Las aves de corral deben alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit para matar las bacterias.
La carne cruda y poco cocida puede albergar bacterias peligrosas. (Imagen: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)E. coli
E. coli es un tipo de bacteria que reside en los intestinos y la vagina. Muchas cepas de E. coli son inofensivas, pero otras cepas pueden enfermarlo. Una de las formas en que se infecta con E. coli es comiendo carne poco hecha. E. coli se destruye cuando usted cocina bien su carne, y la carne mal cocida no se calienta a temperaturas suficientemente altas para deshacerse por completo de las bacterias. Si contrae E. coli, experimentará calambres estomacales, fiebre y diarrea, a veces diarrea sanguinolenta. Algunas cepas de E. coli pueden transmitirse a su bebé. Consulte a su médico de inmediato si presenta síntomas, ya que puede tener un mayor riesgo de deshidratación, aborto espontáneo y parto prematuro.
Toxoplasmosis
Comer carne poco hecha durante el embarazo puede causar una infección por toxoplasmosis. Si se infecta mientras está embarazada, puede transmitir la infección a su bebé antes de nacer. Cocinar la carne hasta que esté bien hecho ayudará a prevenir una infección, que puede ocurrir sin que le cause ningún síntoma. Es posible que su bebé no muestre ningún síntoma al nacer, pero contraer una infección por toxoplasmosis durante el embarazo puede causar ceguera y discapacidades mentales en el futuro..
Salmonela
Comer carne poco hecha también puede causar una infección por salmonela. La salmonela es una forma peligrosa de intoxicación alimentaria que causa diarrea, calambres abdominales y fiebre. También puede experimentar escalofríos, dolor de cabeza, náuseas y vómitos. Esto puede ser incómodo cuando no está embarazada, pero puede suponer un riesgo adicional para usted y su bebé por nacer. Una infección por salmonela puede ser mortal para usted y su bebé por nacer, por lo que cocinar carne bien es esencial.
Listeria
La listeria es una bacteria que se encuentra en el agua y el suelo contaminados, pero también se puede encontrar en las carnes mal cocinadas. La American Pregnancy Association informa que las mujeres embarazadas tienen 20 veces más probabilidades de infectarse con listeria que las mujeres no embarazadas. La contratación de listeria durante el embarazo puede causar un aborto espontáneo, un parto prematuro e infección en el recién nacido. Aproximadamente el 22 por ciento de los casos resultan en muerte fetal o muerte neonatal. Las carnes frías también pueden albergar esta bacteria, así que cuélelas al vapor antes de comer.
