¿Puede el chocolate afectarte cuando estás corriendo?
Cuando estás tratando de decidir cómo cargar el combustible antes y después de una carrera, tu estrategia de acceso puede ser tomar una bebida deportiva y masticar una barra de energía o una fruta. Sin embargo, otra opción es el chocolate. Algunas evidencias sugieren que consumir cantidades moderadas de chocolate en realidad podría mejorar su rendimiento durante el ejercicio y también podría ayudar a mejorar su recuperación después.
Una barra de chocolate y virutas de chocolate. (Imagen: Leszek Kobusinski / iStock / Getty Images)Barras de chocolate
En un estudio publicado en 1996 en "Biomedical and Environmental Sciences", 16 estudiantes varones en edad universitaria que comían una barra de chocolate antes de una carrera de intensidad moderada tenían niveles más altos de azúcar en la sangre 15 minutos después de su carrera y hasta 30 minutos después de su carrera. correr que cuando tenían un suplemento de placebo. De hecho, los niveles de azúcar en la sangre de los sujetos bajaron a un rango normal de 30 minutos en su ejercicio cuando no tenían chocolate. Cuando los sujetos comieron las barras de chocolate, también mostraron otros indicadores, como una menor tasa de esfuerzo percibido y niveles favorables de lactato en la sangre, que mostraron a los investigadores que tomar una barra de chocolate antes del ejercicio puede ayudar a aumentar la resistencia al ejercicio y mejorar la recuperación..
Leche con chocolate
De acuerdo con un estudio publicado en 2006 en la "Revista Internacional de Nutrición Deportiva y Metabolismo del Ejercicio", la leche con chocolate puede proporcionarle más potencia y ayudarlo a correr más tiempo si la bebe antes de su entrenamiento. En el estudio, los ciclistas que tomaron leche con chocolate antes de su entrenamiento redujeron su tiempo de viaje en bicicleta estándar en aproximadamente seis minutos. Tomar leche con chocolate después de un entrenamiento también puede ser útil. En el estudio, los participantes que tomaron una clase de ciclismo en interiores durante una semana mejoraron su consumo máximo de oxígeno el doble que los demás si tomaban leche con chocolate después de cada entrenamiento. Esta medida indica que los ciclistas de interior tuvieron una mayor resistencia y mostraron un mejor rendimiento aeróbico cuando tomaron leche con chocolate después de su actividad de ciclismo. Aunque este estudio no se centró en los corredores, la leche con chocolate puede ofrecerle beneficios similares de resistencia física durante las carreras de larga distancia. Sin embargo, beber leche con chocolate probablemente no sea ideal si solo va a correr ocasionalmente, según la revista "Fitness"..
Una función potencial
En un estudio publicado en una edición de 2011 de "Journal of Physiology", los investigadores dividieron ratones de laboratorio macho sedentarios en diferentes grupos para estudiar los efectos de la epicatequina, una sustancia química que se encuentra en el cacao, sobre su rendimiento físico. Cuando los investigadores realizaron una prueba de esfuerzo en todos los grupos, descubrieron que los ratones que recibieron epicatequina y un régimen de entrenamiento ligero de 15 días superaron a los grupos de control y a un grupo de epicatequina que no hizo ejercicio. Los investigadores también descubrieron que el grupo de ratones que recibieron epicatequina y ningún ejercicio superaron al de un grupo que hizo ejercicio pero no la epicatequina. Después de que los investigadores realizaron una biopsia de los músculos de los ratones, descubrieron que las células de los músculos de los ratones que recibieron epicatequina estaban creando nuevas estructuras que ayudan a producir energía celular. Cuanto más de estas estructuras tiene un músculo, menos susceptible es a la fatiga. Aún así, los investigadores necesitarían realizar más estudios para determinar si este efecto es idéntico en humanos que comen chocolate negro rico en cacao antes de un entrenamiento.
Consideraciones
El hecho de tener un poco de chocolate puede ayudar a mejorar su rendimiento en la carrera no significa que deba sentirse libre para abofetearlo o consumirlo. El chocolate está lleno de azúcar, y muchos estadounidenses tienen más de lo recomendado. La American Heart Association recomienda que las mujeres no consuman más de 24 gramos de azúcar al día y que los hombres limiten su consumo a alrededor de 36 gramos al día. Como punto de referencia, una barra de chocolate negro de 1.45 onzas contiene aproximadamente 9.5 gramos de azúcar y una taza de 8 onzas de leche de chocolate hecha con almíbar puede costarle alrededor de 32 gramos..
