Cómo pelar y rallar la raíz de jengibre
El jengibre es un sabor popular en muchas cocinas asiáticas. El jengibre fresco se puede comprar en muchas tiendas de comestibles y mercados en forma de un rizoma nudoso que parece una raíz. Aunque muchas tiendas venden jengibre seco en polvo en el pasillo de las especias, el jengibre seco y el jengibre fresco tienen gustos muy diferentes. Si tiene una receta que requiera jengibre fresco, no sustituya el jengibre seco. En su lugar, siga unos pasos rápidos y fáciles para pelar y rallar la especia en casa.
Paso 1
Pele la piel de la porción de la raíz de jengibre que estará rallando. Puede usar un pelador de verduras o un cuchillo afilado para quitar la piel. En algunos casos, puede simplemente pelarlo con los dedos. Es mejor mantener la raíz de jengibre entera en lugar de cortar solo la porción que necesita. La raíz encajará muy bien en tu mano y facilitará el pelado y la rejilla.
Paso 2
Deseche la piel de jengibre pelada con la basura de su cocina o en un recipiente de compost.
Paso 3
Ralle el jengibre sosteniendo la raíz firmemente en su mano y moviéndola hacia adelante y hacia atrás sobre el rallador. Un rallador de microplanos (un rallador largo y estrecho con mango) a menudo funciona bien para rallar jengibre, pero también puede usar el rallador más fino en un rallador de cajas. El jengibre puede estar mojado y producir un jugo cuando está rallado, así que trabaje sobre una tabla para cortar.
Etapa 4
Limpie la parte posterior del rallador para recoger el jengibre rallado. Puedes usar tus dedos o una cuchara medidora para recoger el jengibre acumulado..
Paso 5
Envuelva la gingerroot restante firmemente en una envoltura de plástico para que pueda almacenarse hasta que la necesite nuevamente. Se puede almacenar en un congelador durante varios meses..
Cosas que necesitarás
Tabla de cortar
Pelador de verduras
Cuchillo afilado
Rallador de microplano o rallador de caja
Cucharas medidoras
Envoltura de plástico
Propina
El jengibre puede ser pulposo y fibroso cuando lo rallas. Para reducir el desorden y facilitar el trabajo, congelarlo antes de rallarlo. Gingerroot se puede almacenar en el congelador durante varios meses. La jengibre duro se puede cortar en trozos pequeños en un procesador de alimentos o en una licuadora, si es necesario. Sin embargo, evite usar la raíz de jengibre suave porque no se cortará tan bien. Si usa mucho jengibre en su cocina, puede comprar un rallador diseñado especialmente para jengibre en algunas tiendas de cocina asiática y gourmet..
