Una lista de alimentos bajos en azufre

El azufre en los alimentos y los sulfatos inorgánicos pueden agravar la colitis ulcerosa, una afección crónica del colon. Reducir los alimentos que contienen altas cantidades de azufre puede reducir los desencadenantes inflamatorios en la CU u otros trastornos digestivos del colon. Las dietas bajas en azufre generalmente reducen la cantidad de verduras crucíferas, carnes, productos lácteos, refrescos y bebidas alcohólicas sulfatadas para eliminar ciertos alimentos que producen síntomas..

Vegetales

Las verduras crucíferas como el brócoli y la coliflor tienen altas cantidades de azufre. Las opciones con bajo contenido de azufre en las verduras incluyen menos de las del tipo de bocadillos crujientes. Varios tipos de calabazas, como la bellota, la calabaza, el calabacín y la calabaza espagueti son bajos en azufre. Otras verduras de invierno en la lista de bajo contenido de azufre incluyen el ñame, la calabaza de invierno, la calabaza amarilla, las batatas, las berenjenas y el maíz.

Frutas

Las frutas bajas en aminoácidos que contienen azufre incluyen manzanas crudas, ciruelas japonesas crudas, peras japonesas, duraznos crudos, higos y toronjas. La mayoría de las frutas secas contienen altas cantidades de azufre como conservante, a menos que se indique lo contrario en las etiquetas. Para asegurar los niveles más bajos de azufre en la fruta, elija frutas frescas crudas. Melones como sandía, melón y melón son opciones de bajo contenido de azufre. Los zumos de fruta que son opciones con bajo contenido de azufre incluyen el jugo de naranja naval, mandarina y pomelo. Las frutas cítricas como los limones, limas, pomelos y naranjas son típicamente bajos en azufre. El coco fresco y seco es bajo en azufre, pero revise la etiqueta del coco seco ya que algunos fabricantes agregan azufre para mantener la carne de coco blanca..

Lechería

La mayoría de los productos lácteos tienen azufre. Algunas alternativas lácteas que son bajas en azufre incluyen leche de almendras, leche de coco sin azúcar y leche de arroz. La soja y las leches normales contienen azufre, pero la mantequilla es baja en azufre porque es una grasa.

Las carnes

La proteína contiene el aminoácido cisteína, que contiene azufre. La mayoría de las carnes contienen varios niveles de azufre. Algunas carnes son bajas en azufre y pueden ser una opción en una dieta baja en azufre. Algunas selecciones de carne con bajo contenido de azufre incluyen hígado de res, tocino, hígado de pollo, hígado de cerdo, pavo y caza. Si bien estas son proteínas, son alimentos con bajo contenido de azufre..

Pez

Una variedad de pescados es baja en azufre, incluidos los pescados ahumados, las sardinas, el salmón y el pescado en escabeche. Las proteínas en peces como el atún, la caballa y el fletán son más altos en azufre. Cuanto mayor sea el contenido de grasa del pescado, menor será el azufre. El pepino de mar, las almejas y las ostras son opciones con bajo contenido de azufre para los mariscos.