¿Ciertos alimentos causan la grasa del vientre?

Si su paquete de seis se ha convertido en un muffin, culpe al sofá, a su edad, a la televisión y a su dieta. Un estilo de vida sedentario y la edad media contribuyen a un vientre engordado, pero también lo hacen los alimentos que consume. Además de ser estéticamente poco atractivo, la grasa abdominal presenta problemas de salud. Un tamaño de cintura expandido (37 pulgadas o más para los hombres o 31.5 pulgadas para las mujeres) a menudo indica un riesgo acelerado para la salud. La circunferencia creciente se debe a la grasa visceral que se encuentra en el interior de la cavidad abdominal, que rodea los órganos internos y promueve la inflamación. La grasa visceral se encoge con bastante facilidad cuando haces ejercicio y cuidas tu dieta. Ciertos alimentos contribuyen al desarrollo de la grasa del vientre, así que evítalos para adelgazar y mejorar tu salud..

Las pastas tostadas, un alimento procesado hecho con granos refinados, pueden contribuir a la grasa del vientre. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Grasa del vientre y fructosa

El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa tiene una mala reputación, y las investigaciones demuestran que es bien merecido. El consumo excesivo de este edulcorante, que se encuentra en los bocadillos, salsas, aderezos para ensaladas, refrescos y dulces, puede llevar a una barriga sobresaliente, sugiere una investigación de 2010 en ratas de la Universidad de Princeton. Los investigadores encontraron que los animales cuya dieta de chow de rata fue aumentada con jarabe de maíz alto en fructosa experimentaron un aumento de peso anormal, especialmente en el abdomen. El peso era predominantemente en forma de grasa visceral..

Sin embargo, cualquier fructosa dietética agregada, cuando se consume en exceso, y especialmente en bebidas, puede llevar a un exceso de grasa abdominal. Otro estudio publicado en el Journal of Clinical Investigation en 2009 determinó que las personas alimentadas con bebidas endulzadas con fructosa en un 25 por ciento de sus calorías durante 10 semanas experimentaron un aumento de grasa visceral en su abdomen a una tasa significativamente mayor que las contrapartes que consumieron una cantidad igual de glucosa. bebidas endulzadas.

Granos refinados promueven la grasa del vientre

Los carbohidratos refinados, como el pan blanco y la pasta, también pueden ser responsables de la expansión de la cintura. Estos granos refinados están en todas partes, incluido el panecillo de su hamburguesa, el arroz blanco con su salteado, la corteza de su pizza, los panqueques con sus huevos y los fideos en su lasaña congelada. En una edición de 2010 del American Journal of Clinical Nutrition, un estudio comparó el impacto sobre la grasa visceral en las personas que aumentaron su consumo de granos integrales en comparación con las que comían granos más refinados. Los investigadores descubrieron que las personas que aumentaron su ingesta de granos integrales no experimentaron los aumentos en la grasa abdominal visceral o subcutánea que las personas que aumentaron su ingesta de granos refinados..

Grasas trans y grasa del vientre

En junio de 2015, la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Ordenó a todos los fabricantes de alimentos que eliminaran las grasas trans del suministro de alimentos en un plazo de tres años. Las grasas trans, una vez etiquetadas como "generalmente reconocidas como seguras", se han relacionado con un mayor peso corporal, el aumento del colesterol malo con la disminución simultánea del colesterol bueno y ciertos tipos de cáncer. Las grasas trans se crean cuando los fabricantes agregan hidrógeno a los aceites líquidos para hacerlos sólidos, como se puede hacer con margarina o manteca. Estas grasas mejoran el sabor y la vida útil de los bocadillos y son una forma conveniente de freír la comida rápida en los restaurantes..

En un estudio con monos, publicado en Obesity en 2007, las grasas trans causaron un aumento de peso y el desarrollo de grasa abdominal adicional, incluso cuando la ingesta de calorías no era excesiva. Revise las etiquetas de manera diligente y evite las comidas rápidas para mantener esta grasa fuera de su dieta. La moción del USDA tampoco es una prohibición completa. Las empresas todavía pueden solicitar agregarlos como un ingrediente de algunos alimentos. Esté atento a las grasas trans en las comidas rápidas fritas y en las que se incluye el "aceite parcialmente hidrogenado" como ingrediente, incluido el glaseado preparado, las palomitas de microondas y las rociadas..

La grasa saturada va al vientre

Un estudio publicado en la revista Diabetes en 2014 encontró que el consumo excesivo de grasa saturada, en comparación con la grasa poliinsaturada, genera más grasa y menos músculo en todo el cuerpo. La grasa saturada también contribuye más al desarrollo de la grasa visceral en el abdomen. El consumo moderado de grasas saturadas está bien, pero para mantenerlo bajo control, la American Heart Association recomienda que limite la ingesta de grasas saturadas a no más de 5 a 6 por ciento de sus calorías totales diarias..

Las mayores fuentes de grasa saturada en la dieta estadounidense incluyen pizza y queso. Los cortes grasos de carne, aves de corral con la piel y productos lácteos con toda la grasa también proporcionan esta grasa que aumenta el vientre. En su lugar, opta por las grasas poliinsaturadas que se encuentran en el aceite de girasol, el salmón y las nueces..