Menú del plan de dieta Eco-Atkins
La dieta Eco-Atkins es la creación de investigadores, una versión vegetariana del plan Atkins bajo en carbohidratos original. Como se informó en "Archives of Internal Medicine", los investigadores basaron la dieta Eco-Atkins en un 26 por ciento de carbohidratos en las dietas diarias de los sujetos. Esto es mucho más alto que la dieta original de Atkins. Atkins sugiere que si quieres probar una variación vegetariana, debes comenzar con la Fase 2 del plan Atkins original porque la fase de inducción podría ser difícil..
Eco-Atkins es una versión vegetariana de la dieta. (Imagen: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)Desayuno
Huevos revueltos. (Imagen: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)Los investigadores basaron el plan Eco-Atkins en una verdadera dieta vegana sin productos ni subproductos animales incluidos. En esta versión, puedes tomar una taza de leche de soja con aproximadamente 15.3 gramos de carbohidratos con el desayuno. Agregue 1 cucharada de mantequilla de maní a una rebanada de pan tostado integral y la contribución total a su ingesta diaria de carbohidratos es de aproximadamente 31 gramos. Si sigue una dieta vegetariana en lugar de una verdadera dieta vegana, puede sustituir un huevo por la mantequilla de maní y la tostada. Un huevo blanco revuelto tiene aproximadamente 1.3 gramos de carbohidratos, utilizando carbohidratos en los datos de alimentos de Atkins.com.
Almuerzo
Las fresas (Imagen: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)En el almuerzo, 1/4 bloque de tofu firme agregará solo 1.4 gramos de carbohidratos a su cuota diaria. Esto deja mucho espacio para una fruta o verdura. Una taza de fresas agrega 10.4 gramos para un total de 11.8 gramos de carbohidratos. Si eres vegetariano y estás dispuesto a consumir productos lácteos, puedes sustituir el tofu con 3/4 taza de queso cottage al 1 por ciento por solo 4.7 gramos de carbohidratos.
Cena
Brócoli. (Imagen: sunstock / iStock / Getty Images)En la cena, puede combinar verduras con algunos granos sin sobrepasar su cuota diaria de carbohidratos. Una taza de lentejas cocidas tiene 40 gramos de carbohidratos y se está llenando. Una taza de arroz integral tiene unos 45 gramos. Una taza de espinacas cocidas tiene solo 6,7 gramos de carbohidratos. Una taza de brócoli viene en 11.2 gramos. Dependiendo de cómo se mezclen y combinen, terminarás con 46.7 gramos de carbohidratos si eliges las lentejas y las espinacas, hasta 56.2 gramos si eliges el arroz y el brócoli..
Bocadillo
Nueces. (Imagen: indigolotos / iStock / Getty Images)Use nueces y semillas para bocadillos, que también proporcionarán proteínas y fibra. Puedes tener 24 almendras con solo 6.1 gramos de carbohidratos, o 1/2 taza de semillas de girasol por solo 7.7 gramos. Si lo hace dos veces por día, al final del día, su ingesta total de carbohidratos en la dieta estará entre 62.1 gramos y 114.4 gramos, según las elecciones que realice para cada comida. En una dieta de 1,800 calorías por día, el 26 por ciento de las calorías en forma de carbohidratos se obtiene en alrededor de 117 gramos por día. Como la Clínica Mayo recomienda que del 45 al 65 por ciento de sus calorías diarias provengan de carbohidratos, o de 202 a 292 gramos en una dieta de 1,800 calorías por día, Eco-Atkins sigue siendo una dieta baja en carbohidratos..
Propina
Mantequilla de maní. (Imagen: Santje09 / iStock / Getty Images)El estudio informado en los "Archivos de Medicina Interna" no incluía pan de trigo integral o arroz. Sin embargo, sí incluía cereal. Si desea seguir el plan Eco-Atkins de la letra, puede sustituir una taza de Raisin Bran por la tostada por 42 gramos de carbohidratos en lugar de 15.9 gramos, incluida la mantequilla de maní. Dependiendo de sus otras opciones de comidas, aún puede permanecer dentro del límite de carbohidratos de Eco-Atkins del 26 por ciento de sus calorías diarias. La soja también puede sustituir al tofu. Una taza equivale a 19.9 gramos de carbohidratos.
