Combinando Alimentos Ideas de Menú
El Dr. Howard Hay fue pionero en el concepto de combinación de alimentos, según la autora nutricional Jackie Habgood. Su dieta para el heno se deriva del principio de que las enzimas digestivas y el proceso digestivo varían mucho según el tipo de alimento que consuma. Hay afirma que el sistema digestivo no debería tener que manejar alimentos que su cuerpo procesa de manera diferente en la misma comida. Los seguidores de la dieta deben aprender a combinar alimentos utilizando planes de comidas y menús..
Envolturas vegetales en una tabla de cortar. (Imagen: daniaphoto / iStock / Getty Images)Almidones separados, proteínas
Uno de los principios fundamentales de la dieta del heno es que las personas no deben consumir proteínas y almidones en la misma comida, según Peter Thomson de Peter's Food Combining Shop. Esta regla se extiende a los vegetales altamente almidonados, como las papas, también. Además, los alimentos altamente procesados que incluyen harina blanca no tienen lugar en el plan de alimentos. Una comida ideal a base de proteínas podría incluir una sopa a base de tomate o chile que contenga frijoles, camarones, salmón o cuadrados de tofu. Pruebe una salsa de maní con brócoli salteado o una ensalada con nueces y semillas. Una comida a base de almidón puede centrarse en una sopa de verduras con un caldo de verduras, servido con galletas integrales o arroz integral.
Combinando frutas
La dieta del heno tiene pautas particulares cuando se trata de frutas. Las pautas recomiendan combinar frutas ácidas, como cítricos, granadas o tomates, con frutas subácidas que incluyen bayas, manzanas, uvas, peras, ciruelas, albaricoques, kiwi, papaya, nectarina o melocotones. Prepare una ensalada de frutas y agregue una guarnición de nueces o semillas para una explosión de proteínas, pero omita los carbohidratos, como el granola o el muesli..
Grasas, Vegetales
Alder Brooke Healing Arts publica un cuadro que ilustra excelentes menús combinando comida. Una de las mejores combinaciones de alimentos mezcla una fuente de grasa, como el aguacate o el aceite de oliva, con un vegetal de alto contenido en agua. Pruebe un nuevo tipo de taco, extendiendo hojas de lechuga o hojas de espinaca con guacamole. Rociar aceite de oliva en rodajas de tomate y pepino reliquia. Saltear la berenjena, el repollo, la pimienta dulce, el calabacín y los brotes en aceite de sésamo para un salteado fresco. También puede optar por agregar un carbohidrato o una proteína a la mezcla, pero no ambos. Haga un aderezo de yogur con ajo y mójelo en verduras que incluyen pepino, apio y pimiento dulce.
